சிறந்த உணவகங்களிலிருந்து சமையல்காரர்களின் ரகசியங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

"சிறந்த உணவகங்களிலிருந்து சிறந்த ரெசிபிகள்" - வேறு எந்த வகையிலும் இல்லாத ஒரு புத்தகத்தை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம் - மேலும் இது இதுவரை வெளியிடப்படாத சிறந்த போலந்து உணவகங்களின் சமையல்காரர்களிடமிருந்து ரகசிய, அசல் சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது! இப்போது தளத்தில் நாங்கள் அவற்றில் பலவற்றை வெளிப்படுத்தி வெளியிடுவோம், இதனால் அவற்றை நீங்களே வீட்டில் தயார் செய்யலாம்.

கோடைகாலத்திற்கு ஏற்ற எளிய மற்றும் விரைவான சமையல் வகைகள் இங்கே உள்ளன.

நேற்றைய ரொட்டியைப் பயன்படுத்துவது ஒரு சிறந்த யோசனை. முடிந்தால், பல வகையான தக்காளிகளை கலக்கவும், இதனால் தட்டு வண்ணமயமாக இருக்கும். ஒயின், குழந்தைகளுக்கு, நண்பர்களைச் சந்திக்க அல்லது மாலைப் படம் பார்ப்பதற்கு இது சரியான சிற்றுண்டி.

புதினா பெஸ்டோ மற்றும் ஊறுகாயுடன் கூடிய கோடைகால தக்காளி சாலட் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியில்

4 நபர்களுக்கான செய்முறை

பொருட்கள்

சிற்றுண்டி:

• 1 சிறிய ரொட்டி
• (முன்னுரிமை கோதுமை புளிக்கரைசுடன்)
• 4 தேக்கரண்டி கனோலா எண்ணெய்

பயிற்சி

1. ஒரு வாணலியில் 4 தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
2. ரொட்டியை துண்டுகளாக வெட்டி இருபுறமும் மிருதுவாக இருக்கும் வரை சூடான வாணலியில் வறுக்கவும்.
3. ஒரு காகித துண்டு மீது croutons வைக்கவும் மற்றும் கொழுப்பு சொட்டு விட்டு.

கோடை தக்காளி சாலட்

• 2 கிலோ வெவ்வேறு தக்காளி
• (எருமை இதயங்கள், ராஸ்பெர்ரி, பச்சை, புலி இதயங்களை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்)
• 250 கிராம் நல்ல தரமான ஃபெட்டா சீஸ்
• 1 ஜலபெனோ மிளகு
• தபாஸ்கோவின் சில துளிகள்
• 3 தேக்கரண்டி சிவப்பு ஒயின் வினிகர்
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• கைநிறைய துளசி இலைகள்
• சர்க்கரை 10 தேக்கரண்டி
• சுவைக்க மிளகு மற்றும் உப்பு

1. ஒரு தக்காளியை இரண்டாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் கரடுமுரடான தட்டி, எண்ணெய், உப்பு, மிளகுத்தூள், தபாஸ்கோ ஆகியவற்றைப் போட்டு, தனியே வைக்கவும்.
2. மீதமுள்ள தக்காளியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். ஒரு நிமிடம் கழித்து, கொதிக்கும் நீரை வடிகட்டி, தக்காளி மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். அவற்றை தோலுரித்து, பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி, நறுக்கிய ஜாலபெனோஸ், உப்பு, மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகர், சர்க்கரை சேர்த்து தனியே வைக்கவும்.
3. ஃபெட்டா சீஸ் சிறிது தட்டி, மீதமுள்ளவற்றை தட்டி மற்றும் துளசி இலைகளை கிழிக்கவும்.

புதினா பெஸ்டோ:

• 100 கிராம் வெளுத்த பாதாம்
• பூண்டு கிராம்பு
• 1 கொத்து புதினா
• எண்ணெய்

1. புதினா இலைகளை வேகவைத்து, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். ஒரு காகித துண்டு மீது அவற்றை உலர வைக்கவும்.
2. பாதாம் வறுக்கவும் - 8 நிமிடங்களுக்கு 160 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
3. புதினாவுடன் பாதாம், அரை கிராம்பு பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய் கலந்து ஒரு மோட்டார் அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.

ஊறுகாய்:

• 1 பச்சை வெள்ளரி
• 2 செலரி தண்டு
• 1 சிவப்பு வெங்காயம்
• நீர் எட்டு மில்லி மில்லி
• 100 மில்லி வினிகர்
• சர்க்கரை 20 கிராம்

1. இறைச்சியை வேகவைக்கவும் (தண்ணீர், சர்க்கரை, வினிகர்). குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. ஊறுகாயைத் தயாரிக்கவும் - செலரியை உரித்து, குறுக்காக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை உரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும், வெள்ளரிக்காயிலிருந்து விதைகளை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. ஒவ்வொரு காய்கறியின் மீதும் இறைச்சியை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றி ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும்.

கீழ்ப்படிதல்:

நாங்கள் புதினா பெஸ்டோவை ஒரு தட்டில் பரப்பி, அதன் மீது தோசைக்கல்லை வைத்து, தோசைக்கல்லில் அரைத்த தக்காளியை வைத்து கோடை தக்காளி சாலட்டை அலங்கரிக்கிறோம்; இறுதியாக, ஊறுகாய், ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் புதிய துளசி ஆகியவற்றை மேலே வைக்கவும்.

நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்:

நல்ல, தொழில்முறை உபகரணங்களால் வேலை எளிதாக்கப்படும், எடுத்துக்காட்டாக, தக்காளிக்கு ஒரு சிறப்பு கத்தி (நல்ல மற்றும் கூர்மையான கத்திகளைக் கொண்டிருப்பது மதிப்பு). நாம் கண்களால் சாப்பிடுகிறோம் என்பதையும் நினைவில் கொள்ளுங்கள், இதன் பொருள் நம் உணவை அழகாக பரிமாறுவது - இங்கே ஸ்நாக்ஸ் பலகைகள் உள்ளன.

உணவக வாரக் குழு மற்றும் சிறந்த சமையல்காரர்களால் தயாரிக்கப்பட்ட "சிறந்த உணவகங்களிலிருந்து சிறந்த சமையல்" புத்தகத்தில் மேலும் சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம். சமைக்க, பரிசோதனை, முயற்சி - நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்!