முயற்சிக்க வேண்டிய சமையல் புத்தகங்கள்

உங்களை உற்சாகப்படுத்தும் மற்றும் எண்டோர்பின்களின் நல்ல அளவைக் கொடுக்கும் ஒரு விருந்தை மேசைக்குக் கொண்டு வர உங்களுக்கு மிகக் குறைவாகவே தேவை. உண்மையான சமையல்காரராக மாற நீங்கள் எந்தத் தரவரிசைகளை அடைய வேண்டும் என்பதைப் பார்க்கவும். கவலைப்பட வேண்டாம், நீங்கள் சமையல் உலகிற்கு புதியவராக இருந்தாலும் உங்கள் பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளை சுவையான உணவுகளாக மாற்றலாம்.

உங்கள் சமையல் நூலகத்தில் என்ன புத்தகங்கள் இருக்க வேண்டும்?

"போலிஷ் உணவு வகைகளின் பெரிய புத்தகம்"- தொகுப்பு. அணி

போலந்து உணவு வகைகள் எவ்வளவு வித்தியாசமாக இருக்கும் தெரியுமா? உள்ளூர் உணவுகள் பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான பாரம்பரிய சமையல் மந்திரத்தை பைத்தியக்காரத்தனம் மற்றும் பரிசோதனையின் தொடுதலுடன் இணைக்கின்றன. இந்த புத்தகத்தின் உதவியுடன், உங்கள் முழு குடும்பமும் விரும்பி உண்ணும் வழக்கமான போலந்து உணவுகளை நீங்கள் கொண்டு வருவீர்கள். குடும்ப நிகழ்வுகளின் போது நீங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துவீர்கள் - ஒருவேளை குடும்ப கிறிஸ்துமஸ் விருந்தில்? இது எந்த சமையல் ஆர்வலருக்கும் சரியான கிறிஸ்துமஸ் மரம் பெயர்.

என் மேஜையில். அன்றாட வாழ்வின் கொண்டாட்டம் - நிகெல்லா லாசன்

Nigella Lawson-ன் புத்தகம் "At My Table" சமைத்து சாப்பிட விரும்பும் எவருக்கும் ஊக்கமளிக்கும். புத்தகத்தில் இருந்து உணவுகளை சமைக்க உங்களுக்கு சிக்கலான முறைகள், சிறந்த சாமர்த்தியம் அல்லது விதிவிலக்கான அனுபவம் தேவையில்லை. இந்திய மசாலாப் பொருட்களில் பேக்கன், பட்டாணி மற்றும் சைடர் அல்லது கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றுடன் ஹேக்கிற்கான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் அங்கு காணலாம். மேலும் மத்திய தரைக்கடல் சாலட், கேரட் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் ஹரிசா போன்ற வண்ணமயமான காய்கறி உணவுகள்.

ஜாட்லோனோமியா - மார்டா டைமெக்

மிகவும் பிரபலமான போலந்து உணவுப் பதிவர்களில் ஒருவரான பெஸ்ட்செல்லரின் புதிய எளிமையான பதிப்பு ஒரு சுவாரஸ்யமான மாற்றாகும். புத்தகத்திற்கு நன்றி, காய்கறி உணவுகள் சலிப்பானதாகவும் விவரிக்க முடியாததாகவும் இருக்க வேண்டியதில்லை என்பதை மார்டா டைமெக் நிரூபிக்கிறார், மேலும் ஓரியண்டல் உணவுகளை சமைக்க கடினமாக கண்டுபிடிக்கக்கூடிய தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒவ்வொரு சைவ சமையலறைக்கும் ஒரு தவிர்க்க முடியாத பொருள்!

ஆரோக்கியமான மிருதுவாக்கிகள் - இவா சோடகோவ்ஸ்கா

116 ஆரோக்கியமான ஸ்மூத்தி ரெசிபிகள் அவருக்காகவும், முழு குடும்பத்திற்காகவும்! காலை உணவுக்கான ஸ்மூத்தி ரெசிபிகள், ஸ்நாக்ஸ் (மதிய உணவு அல்லது மதிய தேநீருக்கு ஏற்றது), ஆண்களுக்கான ஆரோக்கியம் மற்றும் அழகு மற்றும் இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்திற்கான 16 புதிய ஆரோக்கியமான காக்டெய்ல் ரெசிபிகள்.

நமது அன்றாட உணவில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் நீர் ஆகியவற்றின் ஆதாரமான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் இருக்க வேண்டும். அவற்றின் நன்மைகள் முடிவற்றவை. காக்டெய்ல் ஒரு வைட்டமின் குண்டு மற்றும் அதே நேரத்தில் ஒரு சுவையான புத்துணர்ச்சி, பகலில் கூட. உங்கள் தேவைகள், சுவைகள் மற்றும் உணவு நேரங்களுக்கு ஏற்ப காக்டெய்ல் தயாரிக்கவும். புதிய பொருட்கள் மூலம் அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்து மதிப்பை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதற்கான மதிப்புமிக்க உத்வேகத்தை புத்தகம் உங்களுக்கு வழங்கும்.

ஜேமி குக்ஸ் இத்தாலியன் - ஜேமி ஆலிவர்

இத்தாலிய மொழியில் ஜேமியின் சமையல் என்பது இத்தாலிய உணவு வகைகளுக்கு ஒரு மரியாதை. ஜேமி ஆலிவர், உலகெங்கிலும் உள்ள உணவு வகைகளின் விருப்பமான காஸ்ட்ரோனமி மீதான தனது அன்பைப் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறார், எளிதாக செய்யக்கூடிய, நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் பிரபலமான கிளாசிக் வகைகளை அறிமுகப்படுத்துகிறார்: சிக்கன் சலினா, ஃபோகாசியா, ரிசொட்டோ, வேகவைத்த காலிஃபிளவர், கிளாசிக் கார்பனாரா அல்லது லிமோன்செல்லோ டிராமிசு. இந்த புத்தகத்தின் மூலம், உங்கள் சமையலறையில் இத்தாலியின் அற்புதமான சுவைகளை நீங்கள் கற்பனை செய்யலாம்.

உண்மையான இத்தாலிய விருந்து போல வடிவமைக்கப்பட்ட 130 க்கும் மேற்பட்ட அணுகக்கூடிய சமையல் குறிப்புகள் புத்தகத்தில் உள்ளன: ஸ்டார்டர்கள், சாலடுகள், சூப்கள், பாஸ்தா, அரிசி மற்றும் நூடுல்ஸ், இறைச்சி, மீன், பக்க உணவுகள், ரொட்டி மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள், இனிப்பு வகைகள். கடைசி அத்தியாயத்தில் "இத்தாலியன் ஏபிசி" மற்ற உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் அடிப்படை சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பீர்கள்.

சரக்கு. ஒரு பைத்தியம் சமையலறைக்கு 200 க்கும் மேற்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள். - ஜோயல் மெக்கார்லஸ், டானா ஹாரிசன்

ஆரம்ப மற்றும் மேம்பட்ட கற்பவர்களுக்கு சமையல் பைபிள். கடையில் உள்ள ஜாடிகளை மறந்து விடுங்கள் - எந்த நேரத்திலும் அவற்றை நீங்களே உருவாக்கலாம்! உணவை வீணாக்குவதை மறந்துவிட்டு, குளிர்காலத்தில் காலை உணவு மற்றும் இரவு உணவின் போது உங்களை மகிழ்விக்கும் சுவையான உணவுகளை உங்கள் சரக்கறை நிரப்பவும். பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் ரசிகர்கள் தி பிக் புக் ஆஃப் ஜார்ஸில் ஏராளமான உத்வேகத்தைக் காண்பார்கள்.

ருசியான மதிய உணவுகள் - அன்னா ஸ்டார்மக்

மாஸ்டர்செஃப் மற்றும் மாஸ்டர்செஃப் ஜூனியர் ஜூரியின் உறுப்பினரான அன்யா ஸ்டார்மக், அசாதாரண இரவு உணவுகளுக்கான தனது சிறந்த யோசனைகளை வாசகர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறார்.

புதிய மூலிகைகள், வாயில் நீர் ஊற்றும் கேசரோல்கள் மற்றும் வாயில் தண்ணீர் ஊற்றும் டோஸ்ட்கள், நறுமண நிரப்புகளுடன் சுட்ட காய்கறிகள், லேசான, ஜூசி சாலடுகள் அல்லது இதயம் நிறைந்த அப்பத்தை கொண்ட நறுமணமுள்ள பேட்ஸ் மற்றும் ஹம்முஸ். உங்கள் மாலையை இனிமையாக்க வேறு ஏதாவது: ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் அல்லது பழங்களின் வடிவத்தில் ஒரு சுவையான இனிப்பு சூடான க்ரம்பிள்.

ருசியான இரவு உணவு என்பது சமையல் மகிழ்வுகளின் தொகுப்பாகும். சமையல் குறிப்புகள், உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் விரைவாகவும் கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களிலிருந்தும் ஒரு சுவையான இரவு உணவை சமைக்க முடியும். புத்தகத்தில் நீங்கள் உணவுக்கு சரியான மதுவை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது, அதை எவ்வாறு சுவைப்பது மற்றும் அதன் குணங்களை முழுமையாக அனுபவிக்கும் வகையில் அதை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது பற்றிய நடைமுறை ஆலோசனைகளையும் நீங்கள் காணலாம்.

எனது பேஸ்ட்ரி - டோரோட்டா ஸ்விட்கோவ்ஸ்கா

இந்த புத்தகம் ஆண்டு முழுவதும் உங்களுடன் இருக்கும். இது "Moje wypieki" வலைப்பதிவின் சிறந்த வெற்றிகளைக் கொண்டுள்ளது, இது பிரபலமடையாமல் உள்ளது. ஆரம்பநிலை மற்றும் ஏற்கனவே சுடத் தெரிந்தவர்கள் இருவருக்கும் உத்வேகத்திற்கு பஞ்சமில்லை. அனைத்து இனிமையான!

இயற்கையாகவே - அக்னிஸ்கா செகில்ஸ்கா

வெண்ணெய், பேரிச்சம்பழம், ஸ்பைருலினா மற்றும் அவர்களுக்குப் பழக்கமான பிர்ச், தேனீ மகரந்தம் மற்றும் தினை ஆகியவை இந்த புத்தகத்தின் ஹீரோக்களில் சில. புதிய உணவுமுறைகள், புதிய பொருட்கள், புதிய சமையல் முறைகள் என தொடர்ந்து நமக்குக் காட்டும் உலகில், சில உணவுகள் தவிர்க்கப்பட வேண்டியவை. நாம் சாப்பிடுவது சரியானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது என்பதை அறிந்து, இரசாயனங்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைத் தவிர்ப்பது விலைமதிப்பற்றது. மசாலா, தானியங்கள் மற்றும் தாவரங்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் நம்பமுடியாத ஆதாரமாக உள்ளன. இயற்கை நமக்குத் தாராளமாகத் தரும் செல்வத்தைப் பயன்படுத்திக் கொள்வது மதிப்பு.

சுவை சிகிச்சை - தொகுப்பு I மற்றும் II இன் பகுதி - Iwona Zasuva

Iwona Zasuva, புத்தகங்கள் மற்றும் வலைப்பதிவு Smakoterapia, அவரது வாழ்க்கையில் நடந்த சமையல் புரட்சியைப் பார்க்க உங்களை அழைக்கிறார். அவர் பல ஒவ்வாமை கொண்ட ஒரு குழந்தையின் அன்பால் பிறந்தார் மற்றும் பசையம் இல்லாத, பால்-இலவச மற்றும் சர்க்கரை இல்லாத எளிய, தாவர அடிப்படையிலான சமையல் வகைகளைத் தேடும் அனைவரையும் ஊக்குவிக்கும் வகையில் வளர்ந்தார். Iwona Zasuwa சமையலறையில் நாம் அடிக்கடி மாற்றத் தொடங்கும் விஷயங்களில் கவனம் செலுத்துகிறார்: ஆரோக்கியமான சுவையான உணவுகள். பெரும்பாலும் இனிப்பு. எனவே அவள் இனிப்புடன் தொடங்குகிறாள், பின்னர் உலர்ந்த ஒன்றை வழங்குகிறாள்.

நீங்கள் மற்ற சமையல் உத்வேகங்களைத் தேடுகிறீர்களானால், எங்கள் சமையல் புத்தகப் பகுதியைப் பார்த்து, மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும்!