ஜாடிகளில் குழந்தை உணவு - இனிப்புகள், சூப்கள் மற்றும் மதிய உணவுகள். ஒரு குழந்தைக்கு ஆயத்த உணவை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

சிறு குழந்தைகளுக்கு சிறப்பு ஊட்டச்சத்து தேவைகள் உள்ளன, மேலும் பிஸியாக இருக்கும் இளம் பெற்றோருக்கு சமைக்க, ப்யூரி, கலவை மற்றும் பிற உழைப்பு மிகுந்த சமையலறை வேலைகளைச் செய்ய எப்போதும் நேரம் இருக்காது. இதுபோன்ற சமயங்களில், குழந்தைகளுக்கான ஆயத்த உணவை வாங்குவது மதிப்புக்குரியது - ஆரோக்கியமான மற்றும் சிறிய தேவைகளுக்காக குறிப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது. சிறு குழந்தைகளுக்கான உணவு ஏன் சிறப்பு? பெரியவர்களுக்கான ஆயத்த உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது அவை எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன? ஒரு குடுவையிலிருந்து குழந்தைக்கு உணவைத் தேர்ந்தெடுத்து கொடுப்பது எப்படி?

டாக்டர்.என். பண்ணை. மரியா காஸ்ப்ஷாக்

குழந்தை மற்றும் குறுநடை போடும் ஊட்டச்சத்து - சிறப்பு நுகர்வோருக்கான சிறப்பு தயாரிப்புகள்

3 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கான உணவுகள் சிறப்பு ஊட்டச்சத்து நிலையைக் கொண்டுள்ளன, அதாவது அவை சில சட்டத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் வகையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. குழந்தை தீவிரமாக வளர்ந்து, தனது உணவு விருப்பங்களை உருவாக்கி, அவரது உணர்திறன் செரிமான அமைப்பு இன்னும் முதிர்ச்சியடையும் போது, ​​​​சிறிய உணவுகள் அவற்றின் குறிப்பிட்ட தேவைகளுக்கு முழுமையாக மாற்றியமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய இது அவசியம். போலந்தின் தற்போதைய சட்டத்தின்படி, கைக்குழந்தைகள் மற்றும் சிறு குழந்தைகளுக்கான உணவுகளில் GMO கள் (மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகள்) மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படக்கூடாது. சேர்க்கப்படும் சர்க்கரையின் அளவு மற்றும் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் மற்றும் பிற அசுத்தங்களுக்கு கடுமையான தரநிலைகளும் உள்ளன. பல உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளில் மிக உயர்ந்த தரத்தை உறுதி செய்வதற்காக குழந்தை உணவை தயாரிக்க கரிம விவசாய பொருட்களை பயன்படுத்துகின்றனர். இருப்பினும், நாங்கள் பாரம்பரிய தயாரிப்புகளை கையாள்வது அல்லது "பயோ" அல்லது "சுற்றுச்சூழல்" தயாரிப்புகளை கையாள்வது, சிறு குழந்தைகளுக்கான தயாரிப்புகள் சிறப்பு கட்டுப்பாட்டிற்கு உட்பட்டவை மற்றும் முற்றிலும் பாதுகாப்பானவை.

இந்த உணவுகளில் குழந்தையின் வயதுக்கு ஏற்ற அமைப்பு மற்றும் கலவை உள்ளது. குறைந்தபட்ச சேவை வயது பேக்கேஜிங்கில் உள்ள எண்ணால் குறிக்கப்படுகிறது. எண் 6 என்பது தயாரிப்பு ஆறு மாத வயது முதல் குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படலாம். , சேமிப்பு மற்றும் தயாரிப்பு தயாரிப்பு.

ஒரு கூறு உணவுகள் - பழங்கள் மற்றும் காய்கறி இனிப்புகள்

குழந்தையின் உணவின் விரிவாக்கம் படிப்படியாக மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும் என்பதால், குழந்தையின் உணவில் மெதுவாக ஒரு தயாரிப்பு சேர்த்து, ஆரம்பத்தில் ஒரே ஒரு மூலப்பொருளைக் கொண்ட ஜாடிகளில் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மதிப்பு. எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய மற்றும் லேசான சுவை கொண்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறி ப்யூரிகள் இதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை - எடுத்துக்காட்டாக, ஆப்பிள், வாழைப்பழம், கேரட், பூசணி அல்லது பார்ஸ்னிப் ப்யூரி. இத்தகைய தயாரிப்புகள் முக்கிய உணவுகளுக்கு இடையில் இனிப்பு மற்றும் சிற்றுண்டிகளுக்கு ஏற்றது. வழக்கமாக, உற்பத்தியாளர்கள் போதுமான அளவு வைட்டமின் சியைத் தவிர வேறு எந்த கூடுதல் பொருட்களையும் (உதாரணமாக, சர்க்கரை) சேர்க்க மாட்டார்கள். வெப்ப சிகிச்சையின் போது வைட்டமின் சி உடைந்து, ஜாடிகளில் உள்ள பொருட்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட.

ஜாடியிலிருந்து நேரடியாக ஒரு டீஸ்பூன் மூலம் குழந்தைகளுக்கு இனிப்புகளை வழங்கலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் எஞ்சியவற்றை விட்டுவிடக்கூடாது, ஏனெனில் அவை குழந்தையின் வாய் மற்றும் கைகளில் இருந்து பாக்டீரியாவால் விரைவாக பெருகும். குழந்தை எல்லாவற்றையும் சாப்பிடாது என்று நமக்குத் தெரிந்தால், ஒரு சிறிய பகுதியை ஒரு சுத்தமான கரண்டியால் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றுவது மதிப்பு, மீதமுள்ளவை ஒரு நாள் வரை மூடிய ஜாடியில் சேமிக்கப்படும்.

ஜாடிகளில் சூப்கள் மற்றும் மதிய உணவுகள் - குழந்தைகள், ஒரு வயது குழந்தைகள் மற்றும் இளையவர்களுக்கு

காலப்போக்கில், உங்கள் குழந்தை அளவு மற்றும் பல்வேறு இரண்டிலும் மேலும் மேலும் சாப்பிடுகிறது. அவருக்கு மாறுபட்ட உணவை வழங்க, நீங்கள் வெவ்வேறு வயதினருக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் பலவிதமான சூப்கள் மற்றும் இரவு உணவைப் பெறலாம். இத்தகைய உணவுகள் சில நேரங்களில் பொதுவாக "கெர்பெராஸ்" என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன, இது போலந்து சந்தையில் நீண்ட காலமாக இருக்கும் தயாரிப்புகளின் பிரபலமான பிராண்டுகளில் ஒன்றாகும். நிச்சயமாக, இன்று குழந்தைகளுக்கான பல பிராண்டட் தயாரிப்பு வரிசைகள் உள்ளன, மேலும் அவை அனைத்தும் உயர் தரமானவை.

சூப்கள் பொதுவாக குறைவாகவே காணப்படுகின்றன, மேலும் உப்பு மற்றும் சூடான மசாலாப் பொருட்களைத் தவிர, சுவையில் பாரம்பரிய வீட்டுச் சமையலைப் பிரதிபலிக்கின்றன. "இரண்டாவது படிப்புகள்" பெரும்பாலும் காய்கறிகள், இறைச்சி அல்லது மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது பாஸ்தா போன்ற மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளின் கலவையைக் கொண்டிருக்கும். இந்த உணவைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சியும் மீன்களும் கண்டிப்பாகக் கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் இது கனரக உலோகங்களால் மாசுபடக்கூடிய சில வகையான மீன்களுக்கு (டுனா அல்லது கானாங்கெளுத்தி போன்றவை) மிகவும் முக்கியமானது. குழந்தைகளின் உணவில் பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சிகள் மற்றும் மீன்கள் மெலிந்ததாக இருக்கும், எனவே சரியான அளவு ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளைப் பெற, உற்பத்தியாளர்கள் சில நேரங்களில் மதிய உணவில் ஒரு துளி உயர்தர தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கிறார்கள்.

பல மாத குழந்தைகளுக்கான உணவுகள் ஒரே மாதிரியான கூழ் வடிவத்தில் உள்ளன, மேலும் சற்றே வயதானவை, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு வயது குழந்தை, முற்றிலும் மென்மையாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் ஏற்கனவே சிறிய துண்டுகள் இருக்கலாம். . அவை லோவேஜ், வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் போன்ற லேசான மூலிகைகளால் பதப்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் அவை இன்னும் உப்பு அல்லது அதிக பதப்படுத்தப்பட்டவை அல்ல. உங்கள் பிள்ளைக்கு பதிவு செய்யப்பட்ட மதிய உணவைக் கொடுக்க, ஒரு பாத்திரத்தில் பொருத்தமான பரிமாறலை வைத்து, தண்ணீர் குளியல் மீது மெதுவாக சூடாக்கவும். இதை செய்ய, நீங்கள் சிறிது வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து கஞ்சி சூடு வரை அசை. குழந்தை எல்லாவற்றையும் சாப்பிடும் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், ஒரு மூடி இல்லாமல், நேரடியாக ஜாடியில் உணவை சூடாக்கலாம். அறை வெப்பநிலையில் உங்கள் குழந்தைக்கு உணவையும் கொடுக்கலாம். மீதமுள்ள மதிய உணவு, குழந்தை நேரடியாக ஜாடியில் இருந்து சாப்பிடவில்லை என்றால், ஒரு நாள் அதிகபட்சமாக குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும். மைக்ரோவேவ் சீரற்ற முறையில் சூடாவதால் குழந்தை உணவை மைக்ரோவேவில் சூடாக்கக்கூடாது. இது உங்கள் குழந்தையை எரிக்கலாம் அல்லது அந்த இடத்திலேயே உணவை எரிக்கலாம்.

ஜாடிகள் மட்டுமல்ல - குழாய்கள் மற்றும் கொள்கலன்களில் தின்பண்டங்கள் மற்றும் மதிய உணவுகள்

குழந்தைகளுக்கான பழ ப்யூரி போன்ற இனிப்புகள் உருட்டப்பட்ட மென்மையான சாச்செட்டுகளிலும் கிடைக்கின்றன. இது மிகவும் வசதியானது, ஏனெனில் வயதான குழந்தைகள் நடைப்பயணத்தில் அல்லது விளையாடும்போது பசி எடுக்கும் போது வைக்கோலில் இருந்து நேரடியாக உணவை "உறிஞ்ச" முடியும். சிறியவர்களுக்கு, நீங்கள் ஒரு தட்டில் பரிமாறலாம் மற்றும் ஒரு கரண்டியால் பரிமாறலாம். நிச்சயமாக, ஒரு பையில் உள்ள உணவை சூடாக்க முடியாது - தேவைப்பட்டால், அதை முதலில் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும்.

இப்போது சில காலமாக, கொஞ்சம் வயதான - ஒரு வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கான ரெடிமேட் உணவுகளும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இவை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்ல, ஆனால் பெரியவர்களுக்கான ஆயத்த உணவைப் போலவே மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் சூடாக்க வடிவமைக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட செட். பேக்கேஜ் அறிவுறுத்தல்களின்படி அவற்றை சரியாக சமைக்கவும், உங்கள் குழந்தைக்கு பரிமாறும் முன் உணவு மிகவும் சூடாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

நிச்சயமாக, ஆயத்த குழந்தை உணவு சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் உங்கள் சொந்த உணவை சமைப்பதும் மதிப்பு. நீங்கள் எங்கள் தாய்மார்கள் மற்றும் பாட்டிகளின் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம், இணையம் மற்றும் பாரம்பரிய சமையல் புத்தகங்களில் கிடைக்கும் வழிகாட்டிகள், அத்துடன் ஜாடிகளில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் கலவையால் ஈர்க்கப்படலாம். இது சிறு குழந்தைகளுக்கான இனிப்பு மற்றும் மதிய உணவின் மற்றொரு நன்மை - நம் குழந்தைக்கு பிடித்த உணவுகளின் கலவையை எழுதுவது மதிப்பு, பின்னர் அவர்கள் தங்கள் சொந்த சமையலறையில் மீண்டும் உருவாக்க முடியும். குழந்தை மற்றும் முழு குடும்பத்தின் உணவு, முடிந்தவரை மாறுபட்ட, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையாக இருக்க உத்வேகம் மிகவும் முக்கியமானது.

நூற்பட்டியல்

1. சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்ட கையேடு - “குழந்தை உணவுக்கான கையேடு. பிறந்ததிலிருந்து முதல் பிறந்த நாள் வரை படிப்படியாக.
2. சிறப்பு நோக்கங்களுக்காக உணவுகளில் செப்டம்பர் 16, 2010 அன்று சுகாதார அமைச்சரின் ஆணை (சட்டங்கள் ஜர்னல், 2010, எண். 180, உருப்படி 1214).