தட்டில் நட்சத்திரம் - முட்டைக்கோஸ்

காலே என்பது சிலருக்கு பரபரப்பான வார இறுதிக்குப் பிறகு பச்சை ஸ்மூத்தியில் ஒரு உயிர் காக்கும், ஹிப்ஸ்டர் கூடுதலாகும், மற்றவர்களுக்கு சுவை மற்றும் பன்முகத்தன்மையின் மூலமாகும். அதிலிருந்து நீங்கள் என்ன சுவைகளை சமைக்கலாம் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்!

/

முட்டைக்கோஸ் என்றால் என்ன?

முட்டைக்கோஸ் ஒரு சிலுவை தாவரமாகும், இருப்பினும் இது சில அடர்த்தியான இலை கீரை போன்றது. இருப்பினும், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் சுவையை நினைவூட்டும் முட்டைக்கோஸ் சுவை மற்றும் சிறிது கசப்பு உள்ளது என்பதை அறிய ஒரு கடி போதும்.

அனைத்து பச்சை காய்கறிகளைப் போலவே, இதில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள், வைட்டமின்கள் சி மற்றும் கே, கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது. கேல் கல்லீரல், இதயம் மற்றும் குடல்களின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மூல அல்லது குறுகிய பிளான்ச் செய்யப்பட்ட காய்கறிகளில் (2-3 நிமிடங்கள்) பாதுகாக்கப்படுகின்றன. ஒருவேளை அதனால்தான் இது பச்சை காக்டெய்ல்களின் இன்றியமையாத அங்கமாக மாறியுள்ளது.

முட்டைக்கோஸ் எங்கே வாங்குவது?

சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வரை, முட்டைக்கோஸ் வெறுக்கப்பட்ட காய்கறி. அவர் பூசணி அல்லது பீன்ஸ் அனுபவிக்கும் அந்தஸ்திலிருந்து வெகு தொலைவில் இருந்தார். காக்டெய்ல் உணவுகள் உட்பட இணையத்தில் செல்வாக்கு செலுத்துபவர்கள் மற்றும் அவர்களின் உணவு முறைகளின் புகழ் காரணமாக, காலே சமையலறை மற்றும் தள்ளுபடி கடைகளை புயலால் தாக்கியுள்ளது.

இலையுதிர்காலத்தில் புதிய முட்டைக்கோஸ் வாங்குவோம், ஏனெனில் அதன் சீசன் குளிர் மாதங்களில் இருக்கும். நாம் அதை காய்கறி கவுண்டரிலும், பிளாஸ்டிக் பைகளில் உள்ள கடைகளின் குளிர்சாதன பெட்டிகளிலும் வாங்கலாம். கேல் பொதுவாக கீரை மற்றும் முளைகளுக்கு அடுத்ததாக இருக்கும். சீக்கிரம் சாப்பிடுவது நல்லது - நீங்கள் அதை சேமிக்க வேண்டும் என்றால், அதை சிறிது ஈரமான துணியில் போர்த்தி, குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் வைப்பது நல்லது.

முட்டைக்கோஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

முட்டைக்கோஸைப் பச்சையாகச் சாப்பிடலாம் - அதைக் கழுவி, சாலட் போல உலர்த்தி, தண்டுகளின் கடினமான பகுதிகளை அகற்றி, இலைகளை துண்டுகளாக கிழித்து உங்களுக்கு பிடித்த சாலட்டில் சேர்க்கவும். உணர்திறன் குடல் உள்ளவர்கள் சாதாரண முட்டைக்கோசிலிருந்து அனுபவிக்கும் அதே உணர்வுகளை அத்தகைய மூல முட்டைக்கோசிலிருந்து அனுபவிக்கலாம் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

கேல் சாலட் செய்ய முயற்சித்த எவருக்கும் கடினமான இலைகள் கடினமான பகுதி என்று தெரியும். சாலட்டில் முட்டைக்கோஸ் மென்மையாக செய்வது எப்படி? மிகவும் எளிமையான வழி உள்ளது, ஒவ்வொரு முட்டைக்கோஸ் சாலட்டையும் தயாரிக்கும் போது நீங்கள் அதற்குத் திரும்ப வேண்டும் - மசாஜ்! முட்டைக்கோஸ் இலைகளை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாற்ற மசாஜ் செய்ய வேண்டும். அதை எப்படி செய்வது? கழுவி உலர்ந்த முட்டைக்கோஸை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, 1/2 எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சில தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். பின்னர் ஒவ்வொரு இலையையும் உங்கள் கைகளால் மசாஜ் செய்ய வேண்டும், இதனால் அது மென்மையாக மாறும். இப்போது இலைகள் மென்மையாகிவிட்டதால், சாலட்களில் நாம் விரும்பும் எதையும் சேர்க்கலாம்.

முட்டைக்கோஸ் சாலடுகள்

பேரிக்காய் கொண்ட சுவையான இலையுதிர் சாலட். இது சாஸுடன் கலந்த வழக்கமான சாலட் அல்லது இப்போது நாகரீகமாக இருக்கும் சாலட் கிண்ணமாக பரிமாறப்படலாம் (அதாவது.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பேரிக்காய் கொண்ட சாலட் - செய்முறை

தேவையான பொருட்கள் (ஒரு நபருக்கு):

• முட்டைக்கோஸ் இலைகள் கைப்பிடி

• ½ பேரிக்காய்
• கையளவு கொட்டைகள்
• 50 கிராம் செரா ஃபெட்டா லப் கோர்கோன்சோலா
• 1 வேகவைத்த பீட்ரூட்
• முத்து பார்லி / புல்கர்

பேரிக்காய், ஃபெட்டா சீஸ், கோர்கோசோல் மற்றும் பீட்ஸை டைஸ் செய்யவும். அவற்றை ஒரு தட்டில் வைக்கவும் அல்லது ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். ராஸ்பெர்ரி வினிகிரேட்டுடன் தெளிக்கவும் (1 தேக்கரண்டி கடுகு, 1 தேக்கரண்டி தேன் மற்றும் 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு பிளெண்டரில் ஒரு சில ராஸ்பெர்ரிகளை கலக்கவும்). நாம் இன்னும் இதயமான உணவை விரும்பினால், வேகவைத்த முத்து பார்லி அல்லது புல்கரை 3 தேக்கரண்டி சேர்க்கலாம்.

 வறுமையிலிருந்து, நாங்கள் பாஸ்தாவை சேர்க்கலாம், ஆனால் நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிட வேண்டும். முட்டைக்கோஸ் பற்றிய ஒரு பெரிய விஷயம் என்னவென்றால், அது எளிதில் வாடுவதில்லை, எனவே கேல் சாலடுகள் கொண்டு செல்வதற்கும் குளிரூட்டுவதற்கும் சிறந்தது (நீங்கள் அவற்றை வேலைக்காக சமைக்கலாம், சுற்றுலாவிற்கு அழைத்துச் செல்லலாம் அல்லது மறுநாள் மாலையில் செய்யலாம்) . .

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ப்ரோக்கோலி சாலட் - செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் இலைகளின் பாக்கெட்
• ஒரு சில உலர்ந்த குருதிநெல்லிகள்
• நொறுக்கப்பட்ட பாதாம்
• 1 ப்ரோக்கோலி
• 1 கேரட்
• எலுமிச்சை அலங்காரம்:
• XNUMX/XNUMX கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 1 டீஸ்பூன் கடுகு
• தேன் 1 ஸ்பூன்
• சிட்டிகை உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி ஆர்கனோ

முட்டைக்கோசுக்கு அடுத்ததாக நறுக்கிய பாதாம் பருப்பு, ஒரு சில உலர்ந்த குருதிநெல்லிகள், 1/2 கப் நறுக்கிய ப்ரோக்கோலி (ஆம், பச்சை!), 1 துருவிய கேரட் மற்றும் 1/4 இறுதியாக நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயம் ஆகியவற்றுடன் சாலட் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த அனைத்து பொருட்களையும் 2 கைப்பிடி முட்டைக்கோசுடன் கலந்து எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், இது எல்லாவற்றிற்கும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது.

முட்டைக்கோஸ் கொண்ட காக்டெய்ல்

பச்சை ஸ்மூத்தி, அல்லது இன்ஸ்டாகிராம் மற்றும் பிளாக் ஹிட், பழச்சாறு, பொதுவாக ஆப்பிள் மற்றும் எலுமிச்சையுடன் கலந்த கேல் இலைகளைத் தவிர வேறில்லை. உலகம் ஏன் அவர்களைப் பற்றி வெறித்தனமாக இருக்கிறது? பச்சைக் காய்கறிகளை அதிகம் சாப்பிடுவது எளிதான வழி என்று எல்லோரும் நினைத்தார்கள். சில காக்டெய்ல்களில் கீரை இலைகள், மற்றவை முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்டன. ஆப்பிள்கள், வாழைப்பழங்கள், அன்னாசிப்பழங்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் ஆகியவை சுவையை சேர்க்க பிளெண்டரில் சேர்க்கப்பட்டன. நினைவில் கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான விதி என்னவென்றால், இலைகள் உண்மையில் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறும் வரை காக்டெய்லை 2-3 நிமிடங்கள் அசைக்க வேண்டும். இல்லையெனில், நம் பற்களின் கீழ் தண்டுகள் மற்றும் இலைகளின் விரும்பத்தகாத துண்டுகளை உணருவோம். பச்சை ஸ்மூத்தியில் சியா அல்லது ஆளி விதைகளைச் சேர்க்கவும், இது செரிமானத்திற்கு உதவும் மற்றும் குடல்களை சிறிது இறக்கும்.

அதிக அளவு முட்டைக்கோசுக்கு பழக்கமில்லாத உடல், சிறிது கிளர்ச்சி செய்து, அஜீரணத்துடன் நம்மை நடத்தலாம் என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சிறிய படிகள் முறை - ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு குலுக்கல் அல்லது ஒவ்வொரு நாளும் சிறிய பகுதிகள் - நிச்சயமாக உதவும். பலர் குலுக்கல்களை நீர் மாற்று பானமாக கருதுகின்றனர் மற்றும் சென்டிமீட்டர்களை இழப்பதன் விரும்பிய விளைவுக்கு பதிலாக அவற்றின் குவிப்பைக் கவனித்தனர்.

காக்டெய்ல் ஒரு திரவ உணவைப் போல நடத்தப்பட வேண்டும் - நீங்கள் பழங்களைச் சேர்த்தால் அதில் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது (அவை செய்கின்றன, ஏனெனில் முட்டைக்கோசு மிகவும் உறுதியான சுவை இல்லை). அதனால்தான் காக்டெய்ல் இரண்டாவது காலை உணவு அல்லது ஆரோக்கியமான பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.

முட்டைக்கோஸ் காக்டெய்ல் - செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் இலைகள் கொத்து
• ½ எலுமிச்சை / சுண்ணாம்பு
• C வெண்ணெய்
• банан
• ஆளிவிதை
• நறுக்கப்பட்ட அன்னாசிப்பழம் கண்ணாடி
• பிடித்த பழங்கள்: அவுரிநெல்லிகள்/ஸ்ட்ராபெர்ரி அவுரிநெல்லிகள்

ஒரு கைப்பிடி அளவு கழுவிய கேல் இலைகள், 1/2 எலுமிச்சை சாறு, 1/2 வெண்ணெய் பழம், 1 வாழைப்பழம், 1/2 ஆப்பிள் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி ஆளிவிதையை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக கலக்கிறோம். புதிய அன்னாசிப்பழத்துடன் கலந்த முட்டைக்கோஸ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் (2 கைப்பிடி முட்டைக்கோஸ், சிறிது எலுமிச்சை சாறு, ஒரு கிளாஸ் நறுக்கப்பட்ட புதிய அன்னாசிப்பழம்).

உங்கள் குடலுக்கு உதவ இந்த ஸ்மூத்தியில் சியா அல்லது விதைகளை சேர்க்கலாம். உண்மையில், ஸ்மூத்தியில் ப்ளூபெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, ப்ளூபெர்ரிகளை சேர்க்கலாம் - நம் கையில் இருக்கும் பழங்கள்.

வாழைப்பழத்தைச் சேர்ப்பது ஸ்மூத்திக்கு ஒரு கிரீமி அமைப்பைக் கொடுக்கும், ஆப்பிள் சாறு அன்னாசிப்பழத்தைப் போலவே இனிமை தரும். எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு முட்டைக்கோசின் லேசான கசப்பிலிருந்து விடுபட உதவும்.

முட்டைக்கோஸ் சிப்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

கேல் சில்லுகள் தொகுக்கப்பட்ட சில்லுகளுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாகும். உப்பை மெல்லும் தேவையை பூர்த்தி செய்கிறது. கொண்டைக்கடலை சிப்ஸைப் போலவே, வறுத்த உருளைக்கிழங்கின் சுவையை கேல் சிப்ஸ் மாற்றாது. அவர்கள் ஏதாவது முறுமுறுப்பான ஒன்றை அடைய ரிஃப்ளெக்ஸை மட்டுமே மாற்ற முடியும் (யாரையும் தயாரிப்பதைத் தடுக்க நான் இதை எழுதவில்லை, ஆனால் இது உருளைக்கிழங்கு போன்றது அல்ல என்பதை புரிந்து கொள்ள).

கழுவி நன்கு உலர்ந்த இலைகளிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் சில்லுகளைத் தயாரிக்கவும். இது முக்கியமானது - அடுப்பில் ஈரமான இலைகள் மிருதுவாக மாறாமல் கொதிக்கும். இலைகளிலிருந்து கடினமான பகுதிகளை வெட்டி சிறிய துண்டுகளாக கிழிக்கிறோம். அவற்றை ஆலிவ் எண்ணெயால் மசாஜ் செய்யவும். நாம் எண்ணெயில் 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு அல்லது குடைமிளகாய் அல்லது 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம் அல்லது உலர்ந்த பூண்டு சேர்க்கலாம். மசாலா மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் இலைகளை தேய்க்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் அவற்றை அடுக்கி வைக்கவும், இதனால் அவை ஒரு அடுக்காக இருக்கும். 110 டிகிரி செல்சியஸில் கால் மணி நேரம் பேக் செய்யவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு புரட்டி சுடவும் (இலைகள் ஏற்கனவே பழுப்பு நிறமாகவும், லேசாக பழுப்பு நிறமாகவும் இருந்தால், அவை எரியக்கூடும் என்பதால் சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம்). நாங்கள் அவற்றை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, 10 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து உடனடியாக சாப்பிடுவோம்.

முட்டைக்கோஸ் பெஸ்டோ - செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கப் முட்டைக்கோஸ் இலைகள்
• XNUMX/XNUMX கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி கொட்டைகள்
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• Xnumx பாக்டீன்கள் சீஸ் வெங்காயம்
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு

காலே, துளசி அல்லது கீரை இலைகள் போன்றவற்றை பெஸ்டோ தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். 2 கப் இலைகளை கழுவி, கடினமான பகுதிகளை அகற்றி, பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் எறிந்தால் போதும். மேலே உள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும். நீங்கள் சைவ பெஸ்டோவை உருவாக்க விரும்பினால், பார்மேசன் சீஸுக்குப் பதிலாக 1 தேக்கரண்டி ஈஸ்ட் செதில்களைச் சேர்க்கவும். நூடுல்ஸ் அல்லது க்ரூட்டன்களுடன் பெஸ்டோவை பரிமாறவும். தஹினியுடன் (அதாவது எள் விழுது) சிறிது மிளகாய் தூவினால் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

ஸ்டாரிங் ஆன் எ பிளேட் தொடரின் கூடுதல் உரைகள் சமையல் பிரிவில் உள்ள AvtoTachki Pasje இல் காணலாம்.

புகைப்படம்: ஆதாரம்: