சமையலறையில் தொழில்நுட்பம்

கீழே உள்ள கட்டுரையுடன், சமையலறையில் தொழில்நுட்பம் எவ்வாறு உருவாகியுள்ளது, பல நூற்றாண்டுகளாக என்ன நடந்தது மற்றும் இன்று எப்படி இருக்கிறது என்பதை நீங்கள் படிப்படியாக அறிந்து கொள்வீர்கள்.

2,5 மில்லியன் கி.மு கத்தி மனிதகுலத்தின் பழமையான கருவியாக கருதப்படுகிறது. முதலில் கத்திகள் போல் இருக்கும் கல் கருவிகள் (1) ஆபிரிக்காவில் உள்ள ஓல்டோவன் கலாச்சாரத்தின் தளங்களில் காணப்படும், பழமையான பேலியோலிதிக் கலாச்சாரம். பின்னர் கத்திகள் மற்றவற்றுடன், பங்கேற்புடன் செய்யப்பட்டன எரிமலை கண்ணாடி i பிளின்ட் வெட்டப்பட்ட விளிம்புகளுடன் மற்றும் 5 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, நாகரிக வரலாற்றில் உலோகம் தோன்றியது. அப்போதிருந்து, பிளேட்டின் வடிவம் மற்றும் தரம் தொடர்ந்து மேம்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. XNUMX ஆம் நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதி வரை அட்டவணை கத்தி உருவாகவில்லை. இன்று நாம் அடிக்கடி கத்திகளை சந்திக்கிறோம் எஃகு.

1. முதல் கல் கத்தி கத்திகள்

13 ஆயிரம் ஸ்டம்ப் களிமண்ணால் செய்யப்பட்ட பானை வடிவ பாத்திரங்கள் உள்ளன, பின்னர் சுடப்படுகின்றன (முந்தைய பானைகள் கல், ஆமை ஓடுகள் மற்றும் விசேஷமாக தயாரிக்கப்பட்ட மரத்தால் செய்யப்பட்ட பொருட்கள்). காலப்போக்கில், மனிதன் வளர்ந்தான் உலோக உற்பத்தி முறைகள் மேலும் அதிலிருந்து பானைகளையும் பாத்திரங்களையும் செய்ய ஆரம்பித்தான். இடைக்காலத்தில் இரும்புச் சட்டி, டீப்பான், கொப்பரை போன்றவைகள் செய்யப்பட்டன, அவை இன்றைய சமையலறையின் வீட்டு உபயோகப் பொருட்களைப் போலவே இருந்தன.

3 ஆயிரம் ஸ்டம்ப் இந்த காலகட்டத்தில் பண்டைய எகிப்தியர்களால் பயன்படுத்தப்பட்ட பல்வேறு ஸ்பூன் வடிவங்களின் எஞ்சியிருக்கும் எடுத்துக்காட்டுகள் பின்வருமாறு: தந்த பொருட்கள், தீக்குச்சிகள், ஸ்லேட் i மரம். சீனாவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஆரம்பகால வெண்கல கரண்டிகள் கூர்மையான புள்ளியைக் கொண்டிருந்தன, மேலும் அவை கட்லரியாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். கிரேக்க மற்றும் ரோமானிய கரண்டிகள் பெரும்பாலும் வெண்கலம் மற்றும் வெள்ளியால் செய்யப்பட்டன.மற்றும் ஹில்ட் பொதுவாக ஒரு கூர்மையான உடற்பகுதியின் வடிவத்தை எடுத்தது. ஸ்பூன், நத்தை என்பதற்கான கிரேக்க மற்றும் லத்தீன் வார்த்தையானது, கரண்டியாகப் பயன்படுத்தப்பட்ட சுழல் நத்தை ஓட்டைக் குறிக்கிறது. இந்த வார்த்தையிலிருந்து போலந்து "லேடில்" வருகிறது. ஆங்கில வார்த்தை (ஸ்பூன்) ஆங்கிலோ-சாக்ஸனில் இருந்து வந்தது, அதாவது துருவல், மரத்தில் அல்லது பட்டையிலிருந்து ஸ்லேட்.

கி.பி 2 ஆம் நூற்றாண்டில் ரோமானியர்கள் இரண்டு மாதிரி கரண்டிகளை உருவாக்கினர். முதல், லிகுலா (XNUMX), ஒரு தடி வடிவ கைப்பிடி மற்றும் ஒரு ஆழமற்ற, ஓவல், சற்று கூரான லேடில் இருந்தது. இரண்டாவது, நத்தை என்று அழைக்கப்பட்டது, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தின் வடிவத்தில் ஒரு கரண்டி இருந்தது. லிகுலா இறுதியில் ஒரு தேக்கரண்டியாக மாறியது மற்றும் பல்வேறு வகையான லட்டுகள் மற்றும் ஸ்கூப்களுக்கு ஒரு மாதிரியாக மாறியது. இன்று நமக்குத் தெரிந்த வகை (ஒரு இடைவெளியுடன் கூடிய நீண்ட கைப்பிடி) XNUMX ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் மட்டுமே பெறப்பட்டது.

2400-1900 டெங்கே வெண்கல யுகத்திலிருந்து (ஷான் வம்சம்) சீனாவின் கிஜியா கலாச்சாரத்தில் உள்ள தொல்பொருள் தளங்களில் முட்கரண்டி போன்ற எலும்பு கருவி கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது. இதையொட்டி, கிழக்கு ஹான் கல்லறையில் இருந்து ஒரு கல் வரைதல் (டா-குவா-லியாங், சூட் கவுண்டி, ஷான்சியில்) காட்டுகிறது சாப்பாட்டு அறையில் தொங்கும் முட்கரண்டிகள். இந்த கட்லரிகள் கிழக்கிலிருந்து 3 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பாவிற்கு வந்தன. புராணத்தின் படி, அவர்கள் ஒரு வெனிஸ் நாயை மணந்த பைசண்டைன் இளவரசியால் இத்தாலிக்கு அழைத்து வரப்பட்டனர். இருப்பினும், அவை ஏற்றுக்கொள்ளப்படவில்லை, மேலும் அவற்றின் பயன்பாடு ஒரு மதவெறி ஆர்ப்பாட்டமாகவும் ஊழலாகவும் கருதப்பட்டது. அவர்கள் இறுதியாக XNUMX ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் மட்டுமே மேற்கு ஐரோப்பாவில் அட்டவணையில் குடியேறினர். (XNUMX)

3. பழைய முட்கரண்டி

2-1 இனங்கள். மலம் அவை சீனாவில் தோன்றும் உணவு குச்சிகள்இன்று நாம் சுஷி பார்களில் பயன்படுத்துகிறோம். படிப்படியாக, அவை ஆசியாவில் மிகவும் பிரபலமான சாப்பாட்டு கருவியாக மாறியது. அவை இடுக்கிகளின் கொள்கையில் செயல்படுகின்றன மற்றும் மரம், உலோகம், தந்தம் மற்றும் பிளாஸ்டிக்காலும் செய்யப்படுகின்றன.

நல்ல. 1 வகை. மலம் அந்த நேரத்தில் (அல்லது அதற்கு முன்னதாக இருக்கலாம்) அது ஏற்கனவே பயன்பாட்டில் இருந்தது மோட்டார் - பின்னர் ரோமானியப் பேரரசின் ஒரு பகுதியாக மாறிய பிரதேசங்களிலும், அஸ்டெக்குகள் வாழ்ந்த நிலங்களிலும், இந்த உபகரணத்தை மோல்காஹெட் என்று அழைத்தனர் (4). பல நூற்றாண்டுகளாக, கல், மரம், உலோகம் அல்லது பீங்கான் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட பானைகள் தீர்வுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ப்ளட்ஜருக்கும் அப்படித்தான் இருந்தது. இந்த கருவிகளின் ஆரம்ப பதிப்புகள் இந்தியாவிலும் தெற்காசியாவிலும் கண்டறியப்பட்டுள்ளன. ஐரோப்பாவில், அவை மருந்துகள் மற்றும் மூலிகை கலவைகளை தயாரிக்க மருந்தாளர்களால் (மற்றும் அனைத்து கோடுகளின் ஷாமன்கள்) பயன்படுத்தப்பட்டன.

4. மோட்டார் கல் வகை 

200 பேனா சீனா கட்டலாம் மூடிய தீப்பெட்டி. ஐரோப்பாவில், உள்ளமைக்கப்பட்ட அடுப்புகளின் யோசனை இடைக்காலம் வரை பரவலாக இல்லை. மூடிய நெருப்பிடங்களில் முதல் முயற்சிகள் தோல்வியடைந்தன - புகை கண்களை காயப்படுத்தியது மற்றும் தொண்டையை கீறியது, கடுமையான தீ ஆபத்தும் இருந்தது, மேலும் சுடர் மேல்நோக்கி வெப்ப கசிவுக்கு வழிவகுத்தது, அதுவும் நன்றாக இல்லை. செயல்பாட்டு, பாதுகாப்பான, முற்றிலும் மூடப்பட்ட ஃபயர்பாக்ஸை உருவாக்க பல நூற்றாண்டுகள் ஆனது.

அவற்றில் 300-400 அவை பரவின திருகு அழுத்தங்கள், XNUMXth-XNUMXth நூற்றாண்டுகளில் பயன்பாட்டுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இதை ஒரு புரட்சி என்று பாதுகாப்பாக அழைக்கலாம், ஏனென்றால் கண்டுபிடிப்பு முழு உற்பத்தி செயல்முறையையும் கணிசமாக மேம்படுத்தியது (திராட்சையிலிருந்து ஒயின், ஆப்பிளில் இருந்து சைடர் மற்றும் ஆலிவ்களிலிருந்து ஆலிவ் எண்ணெய் தயாரிக்க மிகவும் வலுவான பத்திரிகை தேவை என்று அறியப்படுகிறது) மற்றும் வேலை நேரத்தைக் குறைத்தது. இன்றைய ஜூஸர்கள் - அவர்கள் கடையிலிருந்து ஆற்றலை எடுத்துக் கொண்டாலும், ஒரு நபர் அல்லது விலங்கின் வேலை அல்ல, அவர்கள் இன்னும் பழைய மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட திருகு பிரஸ்ஸைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

XVI பக். அவை எழுகின்றன முதல் gratersஒருவேளை பிரான்சில். அப்போதிருந்து, அவர்கள் சமையலறையில் குடியேறினர், பல்வேறு வடிவங்களை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள் - ஒரு சுவருடன் எளிமையானது முதல் சதுரம் வரை, நமக்குத் தெரிந்த பல்வேறு நவீன விருப்பங்கள் வரை.

XVII வ. முதலாவது பிரான்சில் கட்டப்பட்டது. அழுத்தம் சமையல் பாத்திரம். அதன் உருவாக்கியவர் ஒரு நபரில் ஒரு இயற்பியலாளர், மருத்துவர் மற்றும் கணிதவியலாளர் - டெனிஸ் பாபின் (5) இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிறகுதான் பிரஷர் குக்கர்கள் தொழில்துறை அளவில் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கின. அந்த நேரத்தில், அவர்கள் இளம் குடும்பங்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான சாதனமாக மாறியது. இன்று அவை மறக்கப்பட்டு மாற்றப்பட்டுள்ளன, உதாரணமாக, நீராவி கப்பல்கள்.

5. பழைய பிரஷர் குக்கர் விளக்கம், அதாவது. அப்பாவின் கொதிகலன் 1

1710 தோன்றும் உட்செலுத்துதல் பானம் தயாரிப்பு நுட்பம். பிரான்சில் நடந்த முதல் சோதனைகளில், இது வழக்கமாக ஒரு கைத்தறி பையில் மூடப்பட்ட காபியை சுடுநீரில் தேவையான உட்செலுத்துதல் பெறும் வரை மூழ்கடித்தது.

1799 தயாரிக்கும் முறை (பிரெஞ்சு மொழியில் "வெற்றிடத்தில்" என்று பொருள்படும்) USA மற்றும் பிரான்சில் தோன்றுகிறது - உணவு ஒரு பிளாஸ்டிக் வெற்றிட பையில் மூடப்பட்டுள்ளதுபின்னர், பாரம்பரிய சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுவதை விடவும், பாரம்பரிய முறைகளைக் காட்டிலும் நீண்ட காலத்திற்கு, துல்லியமாக கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வெப்பநிலையில் தண்ணீர் அல்லது நீராவி குளியல் வைக்கப்படும்.

1826-1834 ஜேம்ஸ் ஷார்ப் (6), நார்தாம்ப்டன் கேஸ்வொர்க்ஸின் ஊழியர், முதலில் வடிவமைக்கிறார் எரிவாயு அடுப்புஇது பின்னர் சந்தைக்கு விற்கப்பட்டது, முதலில் 1826 இல் வீட்டில் நிறுவப்பட்டது. முதல் பிரதிகள் 1834 இல் ஹோட்டல் சமையலறைகளுக்கு விற்கப்பட்டன, ஆனால் அவற்றின் வெற்றி இருந்தபோதிலும், அவற்றை உருவாக்கியவர் முழு அளவிலான உற்பத்தியைத் தொடங்க பயந்தார். ஷார்ப்பின் வீட்டிற்கு இறைவனின் வருகை ஃபிரடெரிக் ஸ்பென்சர்எரிவாயு சமைத்த உணவை விரும்பியவர், தற்போதுள்ள தேவையை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும் என்று கண்டுபிடிப்பாளரை நம்பவைத்தார். 1836ல் 35 தொழிலாளர்களுடன் ஒரு தொழிற்சாலையை நிறுவினார். அவரது அடுப்புகள் செங்குத்து அடுப்புகளாக இருந்தன, அதன் மேல் கொக்கிகள் உள்ளன, அதில் இருந்து இறைச்சியை வறுக்கத் தொங்கவிடலாம், கீழே பர்னர்களின் வளையம் இருந்தது.

7. நேப்பியர் வெற்றிட இயந்திரம்

1840 சீக்கிரம் எழுவார் காபி இயந்திரங்களின் நிறுவனர், அதாவது வெற்றிட இயந்திரம் (7). வெற்றிட இயந்திரங்கள், பொதுவாக அன்றாடப் பயன்பாட்டிற்கு மிகவும் சிக்கலானவை என்றாலும், தெளிவான உட்செலுத்தலை உற்பத்தி செய்வதில் மதிப்புக் கொண்டிருந்தன, மேலும் 30 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதி வரை பிரபலமாக இருந்தன, அதன் பிறகு காபி காய்ச்சும் உபகரணங்கள் மேம்படுத்தப்பட்டன. 1972 களில், மின்சார வெப்பத்துடன் கூடிய முழு தானியங்கி எஸ்பிரெசோ இயந்திரங்கள் தோன்றின. முதல் ஃபில்டர் காபி மேக்கர் XNUMX இல் சந்தைக்கு வந்தது.

1850 அமெரிக்கன் ஜோயல் ஹொக்டன், பாத்திரங்களில் தண்ணீரை தெளிக்கும் கையால் திருப்பப்பட்ட சக்கரத்துடன் கூடிய மர இயந்திரத்திற்கு காப்புரிமை பெற்றார். அது இருந்தது முதல் காப்புரிமை பெற்ற பாத்திரங்கழுவி. பின்னர் இந்த பிரிவில் சிறந்த மற்றும் பயனுள்ள சாதனங்கள் இருந்தன.

1858 எஸ்ரா வார்னர் உலகின் முதல் கேன் ஓப்பனரை உருவாக்குகிறது. 1925 இல் வில்லியம் லைமன் அது பற்றி முடிக்கப்பட்டது. சுழல் சக்கரம். இந்த மாதிரியானது ஒரே ஒரு வகை கேனுக்கு மாற்றியமைக்கப்பட்டது, ஆனால் உலகளாவிய பதிப்பை உருவாக்குவதன் மூலம் இந்த குறைபாடு விரைவில் சரி செய்யப்பட்டது.

1876 பவேரிய பொறியாளர் மற்றும் இயற்பியலாளர் கார்ல் வான் லிண்டே திரவ அம்மோனியாவைப் பயன்படுத்தி உணவு உறைந்திருக்கும் ஒரு சாதனத்தை உருவாக்கியது (8). இந்த இயந்திரம் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படும் பனிக்கட்டிகள் தொகுதிகளாக உருவாக்கப்பட்டு வீடுகளுக்கு விநியோகம் செய்யப்பட்டது. வைக்கிங்ஸ் கூட குளிரில் சேமிக்கப்பட்ட இறைச்சி நீண்ட காலம் நீடிக்கும் என்பதை கவனித்தது. அதனால்தான் குடிசைகளின் இருண்ட இடத்தில் சிறப்பு குழிகள் தோண்டப்பட்டு, பனி மற்றும் பனிக்கட்டிகளால் அடைக்கப்பட்டன, பின்னர், அங்கு உணவைப் போட்டு, அவர்கள் முழு விஷயத்தையும் மர கூரை மற்றும் பூமியின் அடுக்குடன் மூடி, வெப்ப காப்பு வழங்கினர். . . ஆம் குளிர் கடையின் கருத்து உருவாக்கப்பட்டது, இரண்டு முக்கிய கூறுகள் - ஒரு தனிமைப்படுத்தப்பட்ட இடம் மற்றும் ஒரு குளிரூட்டி - இன்றுவரை மாறாமல் உள்ளது. XNUMX ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் அவை பிரபலமடைந்தன. பனி கூடைகள்அங்கு சிறப்பு தனிமைப்படுத்தும் அமைப்புகள் பயன்படுத்தப்பட்டன. லிண்டேயின் கண்டுபிடிப்புக்கு சில ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, முதல் மின்சார குளிர்சாதன பெட்டி. இன்று பயன்பாட்டில் உள்ள சீல் செய்யப்பட்ட பதிப்பு 1925 இல் உருவாக்கப்பட்டது.

8. கார்ல் வான் லிண்டே குளிர்சாதன பெட்டியின் திட்ட வரைபடம்

1885 ரூஃபஸ் எம். ஈஸ்ட்மேன் ஒரு முன்மாதிரியாகக் கருதக்கூடிய ஒரு சாதனத்திற்கான முதல் அமெரிக்க காப்புரிமையைப் பெற்றார். மின்சார கலவை.

1882-1893 சிகாகோவில் நடந்த உலக நாய் கண்காட்சியில் ஃபிரெட்ரிக் ஷிண்ட்லர் олучено மின்சார அடுப்புக்கான தங்கப் பதக்கம். வடிவமைப்பாளர் செழிப்பான ஜவுளி தொழிற்சாலைகளுக்கு வாரிசாக இருந்தார், ஆனால் அவர் தொழில்நுட்ப கண்டுபிடிப்புகளில் அதிக ஆர்வம் காட்டினார். ஒரு பணக்கார தொழில்முனைவோராக இருந்த அவர், சமீபத்திய தொழில்நுட்ப சாதனைகள் வழங்கப்பட்ட உலக கண்காட்சிகளை பார்வையிட்டார். 1881 இல், பாரிஸில் நடந்த அத்தகைய கண்காட்சியில், அவர் வாங்கினார் தாமஸ் எடிசன் மின்சார ஜெனரேட்டர் மற்றும் ஆஸ்திரியாவில் முதல் மின் விளக்கு மற்றும் மின் ஜெனரேட்டரை அறிமுகப்படுத்தியது. ஷிண்ட்லர் தனது கண்டுபிடிப்புகளுக்கு உதவுவதற்காக என்ன பணியமர்த்தினார் என்று எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது கேப்ரியேலா நருடோவிச், பின்னர் அவர் சுதந்திர போலந்தின் முதல் ஜனாதிபதியாக ஆனார் ... ஷிண்ட்லர் தனது கண்டுபிடிப்புக்காக ஒரு விருதைப் பெற்றாலும், கனடிய பரிசோதனையாளர் முதல் அடுப்பை மின்னோட்டத்துடன் இணைத்தார். தாமஸ் அஹெர்ன். ஒட்டாவாவில் உள்ள விண்ட்சர் ஹோட்டலில் உணவை மீண்டும் சூடாக்க அவரது சாதனம் பயன்படுத்தப்பட்டது. அஹெர்ன் வட அமெரிக்காவில் மின்சார அடுப்புக்கான காப்புரிமையையும் பெற்றார். நான்கு வருடங்கள் கழித்து வில்லியம் ஹாட்வே அமெரிக்காவிடமிருந்து "தானாகக் கட்டுப்படுத்தப்படும் மின்சார அடுப்பு"க்கான காப்புரிமையைப் பெற்றது.

1893 ஆல்ஃபிரட் லூயிஸ் பெர்னார்டின் முதலில் காப்புரிமை பெறுகிறது குப்பி திறப்பான். அது நிரந்தரமாக மேஜை மேல் இணைக்கப்பட்டது. ஒரு வருடம் கழித்து, அவர் மிகவும் ஒத்த மாதிரிக்கு காப்புரிமை பெற்றார். வில்லியம் பெயிண்டர் - கொரோனா ஷட்டர்களை கண்டுபிடித்தவர், அதாவது. தொப்பிகள். அவை இன்றும் பல்வேறு வடிவங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

1909 முதல் வெற்றி டோஸ்டர் காப்புரிமைகள் ஃபிராங்க் ஷைலர் ஜெனரல் எலக்ட்ரிக் நிறுவனத்தில் இருந்து. அவரது சாதனத்தில் வெளிப்புற உறை, வெப்பநிலை சென்சார்கள் மற்றும் கட்டுப்பாடுகள் இல்லை, கூடுதலாக, அதில் ஒரே ஒரு வெப்பமூட்டும் பிரிவு மட்டுமே இருந்தது, எனவே ஒரு துண்டு ரொட்டியின் ஒவ்வொரு பக்கமும் தனித்தனியாக வறுக்கப்பட வேண்டும், ஒரு பாத்திரத்தில் போல. டோஸ்டர்இன்று நாம் அனைவரும் அறிந்தவை, அதாவது டோஸ்ட் சாப்பிடுவதற்குத் தயாராக உள்ளது என்பதை தீர்மானிப்பது மற்றும் அதை தூக்கி எறிவது, 20 களில் சார்லஸ் ஸ்ட்ரீட் என்பவரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

1922 பிறப்பால் போலிஷ் ஸ்டீபன் போப்லாவ்ஸ்கி, ஒரு மில்க் ஷேக் இயந்திரத்தை உருவாக்குகிறது. இது ஒரு உயரமான கொள்கலனைக் கொண்டிருந்தது, அதன் அடிப்பகுதியில் அதை இயக்கக்கூடிய கத்திகள் இருந்தன. அத்தகைய வகையான கலவை இன்றுவரை பெரும் புகழ் பெறுகிறது.

1922 ஆர்தர் லெஸ்லி பிக் கட்டமைக்கிறது மின்சார கெண்டி. எட்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, ஜெனரல் எலக்ட்ரிக் கவலை நிறுவனத்தை சந்தைக்குக் கொண்டுவருகிறது தானியங்கி சுவிட்ச்-ஆஃப் கொண்ட மின்சார கெட்டில்.

1938 அவர் டெஃப்ளானின் கண்டுபிடிப்பாளராகக் கருதப்படுகிறார். ராய் பிளங்கட்DuPont ஆய்வகத்தில் பணிபுரிந்தவர். உறைந்த வாயுக்கள் பற்றிய ஆராய்ச்சியின் போது, ​​மாதிரிகளில் ஒன்று முன்பு அறியப்படாத வெள்ளை தூளால் மூடப்பட்டிருந்தது - டெஃப்லான். சமையலறை பாத்திரங்களின் உற்பத்தியில் இது பெருமளவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு, அது தோன்றியது, எடுத்துக்காட்டாக, மன்ஹாட்டன் திட்டத்தில், இதன் நோக்கம் உருவாக்குவதாகும். அணுகுண்டு.

1945 ரேடார் சாதனங்களில் பணிபுரியும் செயல்பாட்டில், இது மிகவும் தற்செயலாக நிகழ்கிறது மைக்ரோவேவ். அதன் உருவாக்கியவர் ஒரு அமெரிக்க பொறியாளர் மற்றும் கண்டுபிடிப்பாளர் பெர்சி ஸ்பென்சர். சோதனைகளின் விளைவாக, அவரது பாக்கெட்டில் ஒரு சாக்லேட் உருகியதை அவர் கவனித்தார். விஞ்ஞானி வேண்டுமென்றே மைக்ரோவேவில் சூடுபடுத்திய முதல் உணவு பாப்கார்ன். 1947 இல், Raytheon சந்தையில் முதல் Radarange மைக்ரோவேவ் அடுப்பை அறிமுகப்படுத்தியது. இது 1,5 மீ உயரம், 300 கிலோவுக்கு மேல் எடை மற்றும் $5 விலை கொண்டது. டாலர்கள்.

9. முதல் மைக்ரோவேவ் ஓவன்களில் ஒன்று

1952 ஜார்ஜ் ஸ்டீபன், வெபர் பிரதர் மெட்டல் ஒர்க்ஸ் வெல்டர், கண்டுபிடித்தார் முன்மாதிரி கிரில்நாங்கள் தற்போது பயன்படுத்துகிறோம். சாத்தியமான மழையிலிருந்து உணவைப் பாதுகாக்கும் செயல்பாட்டு பூச்சுடன் ஒரு சிறிய மாதிரியை அவர் உருவாக்கினார்.

1976 பகுத்தறிவு துவக்கங்கள் கோம்பி ஸ்டீமர் - ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பு யோசனையின் வளர்ச்சி, இதில் அறையை வேகவைக்கும் செயல்பாடு சேர்க்கப்பட்டது. விசிறிகள் அறை வழியாக சூடான காற்றை கட்டாயப்படுத்துகின்றன, இதனால் அது கிடைமட்டமாக நகரும். காற்றானது வடிகட்டிகள் வழியாகச் சென்று அவற்றிலிருந்து கிரீஸ் துகள்களை அகற்றி மீண்டும் ரசிகர்களுக்கு அனுப்பப்படுகிறது. கிடைமட்ட காற்று சுழற்சி மற்றும் டிக்ரீசிங் நாற்றங்கள் (அவற்றின் முக்கிய கேரியர்கள் கொழுப்புகள்) மற்றும் அறையில் ஒரு சீரான வெப்பநிலை ஆகியவற்றின் ஊடுருவ முடியாத தன்மைக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. காற்று சுழற்சி அறைக்கு நீராவி சேர்க்கப்படுகிறது, இது வெப்ப சிகிச்சையை விரைவுபடுத்துகிறது மற்றும் உணவு ஈரப்பதத்தை இழப்பதை தடுக்கிறது.

சமையலறையில் சமீபத்திய தொழில்நுட்பம்

விஷயங்களின் இணையம்

பல நிறுவனங்கள் ஏற்கனவே நம்மிடம் உள்ள உபகரணங்களின் நுண்ணறிவை மேம்படுத்தும் சென்சார்களை மாற்றாமல் வழங்குகின்றன. அது ஒரு உதாரணமாக இருக்கட்டும் SmartThingQ கொரிய நிறுவனமான எல்ஜி. சலவை இயந்திரங்கள், குளிர்சாதன பெட்டிகள், மைக்ரோவேவ் ஓவன்கள் அல்லது ஏர் கண்டிஷனர்கள் போன்ற இணக்கமான உபகரணங்களுடன் இந்த சுற்று சாதனத்தை இணைக்க முடியும். இது வெப்பநிலை அல்லது அதிர்வு நிலைகள் போன்ற சில தூண்டுதல்களைப் பதிவுசெய்து, அவற்றை ஸ்மார்ட்ஃபோன் அல்லது டேப்லெட்டில் (Android இல் இயங்கினால்) பயன்பாட்டின் மூலம் பயனருக்குப் புகாரளிக்கிறது. வாஷிங் மெஷினுடன் இணைக்கப்பட்ட SmartThingQ டிரைவ் வாஷ் சுழற்சியின் முடிவைப் புகாரளிக்கும் என்று உற்பத்தியாளர் உத்தரவாதம் அளிக்கிறார், மேலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சென்சார் உணவின் காலாவதி தேதி குறித்த அறிவிப்பை உருவாக்கும். எடுத்துக்காட்டாக, நாம் இல்லாத நேரத்தில் குளிர்சாதனப்பெட்டியைத் திறப்பதையும் இது சமிக்ஞை செய்யலாம்.

ஸ்மார்ட் சமையலறை உபகரணங்கள்

பொருட்களை அளவிடுவதிலும் எடை போடுவதிலும் சிக்கல்கள் இருந்தால், ஸ்மார்ட் வீழ்ச்சி அளவுகோல் ஸ்மார்ட்போன் பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி, இது சிறந்த விகிதாச்சாரத்தை அடைய உதவும். Pantelligent என்ற அர்த்தமுள்ள பெயருடன் கூடிய பான் சென்சார்கள் பொருத்தப்பட்டிருக்கிறது, இதற்கு நன்றி, வறுக்கப்படும் வெப்பநிலை சரியானதா என்பதை நாம் எப்போதும் அறிவோம். ஒரு "முட்டாள்" கட்டிங் போர்டு கூட இனி முட்டாள்தனமாக இருக்காது, அதை ஜிகிலோ என்று அழைத்தால், வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை ஒரு கிராம் வரை எடையும்.

டேப்ளட் ஸ்டாண்ட்

கவுண்டர்டாப்புகள் மற்றும் சமையலறை அட்டவணைகள் ஒரு டேப்லெட்டுக்கு சிறந்த இடம் அல்ல - தவிர, சமையலறை பணியாளரின் கைகள் எப்போதும் சுத்தமாக இருக்காது. இன்னும் இது ஒரு தவிர்க்க முடியாத உபகரணமாகும் நீங்கள் மிகவும் வசதியான ஒன்றைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

குரல் கட்டுப்பாட்டு காபி இயந்திரம்

டெக்னோ-நேட்டிவ்களுக்கு, சாதனங்கள் செயல்படுத்தப்பட வேண்டும் என்று சொல்லாமல் போகிறது குரல் கட்டுப்பாடு. எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, Hamilton Beach Voice Activated 12 Cup Coffeemaker காபி இயந்திரம் ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தில், ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு, நிச்சயமாக, ஒரு குறிப்பிட்ட வகை காபி தயார் செய்ய அமைக்க முடியும்.

சமையலுக்கு மொபைல் ஆப்ஸ்

பழகியவர்களுக்கு மற்றொன்று வெளிப்படையானது. அவற்றில் எண்ணற்றவை உள்ளன. சமையலறை உபகரணங்களை தொலைவிலிருந்து கட்டுப்படுத்தவும், ஒரு ஊடாடும் செய்முறையுடன் சமையல் செயல்முறையை ஒத்திசைவாக நிர்வகிக்கவும், இறுதியாக, இளைய தலைமுறை சமையல்காரர்களுக்கு இது மிகவும் இயல்பானது, சமூக வலைப்பின்னல்களில் உங்கள் சமையல் முயற்சிகளின் முடிவைப் பகிர்ந்து கொள்ள அவை உங்களை அனுமதிக்கின்றன.

சமையலறை XNUMX ஆம் நூற்றாண்டு.

CookPlat என்பது கண்ணாடி-பீங்கான் இண்டக்ஷன் குக்கர் ஆகும், அதை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லலாம், சாமான்களில் எடுத்துச் செல்லலாம் மற்றும் எங்கு வேண்டுமானாலும் சமைக்கலாம். நிச்சயமாக, அது அங்கு நடக்கும் வரை மின்சாரம். முக்கியமாக, சாதனம் ஒரு மட்டு அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே தேவைப்பட்டால், கொடுக்கப்பட்ட சூழ்நிலையில் தேவையான தட்டின் தனிப்பட்ட கூறுகளை நீங்கள் தனிப்பயனாக்கலாம். மற்றொரு நன்மை நீர் எதிர்ப்பு, இதற்கு நன்றி குக் பிளாட் உதாரணமாக, அதை மற்ற உணவுகளுடன் சேர்த்து பாத்திரங்கழுவி பாதுகாப்பாக கழுவலாம். எலக்ட்ரிக்கல் பிளக்குகள் மற்றும் சாக்கெட்டுகள் தட்டையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, இது பேக்கிங்கை மிகவும் எளிதாக்குகிறது.

இணையத்துடன் கூடிய குளிர்சாதன பெட்டி

இன்று குளிர்சாதன பெட்டிகள் வெளிப்படையான கதவு தொடுதிரைகள் வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, எல்ஜி இன்ஸ்டாவியூ அல்லது சாம்சங் ஃபேமிலி ஹப் ஸ்மார்ட் குளிர்சாதனப் பெட்டி மாடல்கள் இந்த கதவு வழியாக மளிகைப் பொருட்களை ஆர்டர் செய்ய, இசையை இயக்க அல்லது கணினி அமைப்புக்கு நன்றி தெரிவிக்க குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கு செய்திகளை அனுப்ப உங்களை அனுமதிக்கிறது. சாதனத்தில் உள்ள கேமராக்கள், தொலைவில் இருந்து எதையாவது காணவில்லை என்றால், நாம் ஷாப்பிங் செய்யும்போது இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். LG வன்பொருளும் உள்ளது மற்றும் Samsung தயாரிப்பு அதன் தற்போதைய உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறது.

காற்றில் பிரஞ்சு பொரியல்

நாங்கள் பிரஞ்சு பொரியல்களை விரும்புகிறோம், ஆனால் எங்கள் குடும்பத்திற்கும் ஆரோக்கியத்திற்கும் இது சிறந்த உணவு அல்ல. எனவே பிலிப்ஸ் உருவாக்கினார் பிரஞ்சு பொரியல் இயந்திரம் - ஏர்பிரையர், இதில் வறுக்க உருளைக்கிழங்கை சமைக்க ஒரு சிறிய டீஸ்பூன் எண்ணெயை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறோம், மேலும் உபகரணங்கள் அதிக வெப்பமான காற்றை வழங்குகிறது. அத்தகைய சுவையில் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் நிச்சயமாக வழக்கத்தை விட மிகக் குறைவு. ஒவ்வொருவரும் ரசனையைத் தானே தீர்மானிக்க வேண்டும்.

3டி பிரிண்டர்

BlinBot நாம் விரும்பும் எந்த கேக்கை அச்சிடுவோம். சந்தையில் இருந்து பெறப்பட்ட எங்கள் சொந்த வடிவமைப்புகள் அல்லது பான்கேக் வடிவமைப்புகளை நீக்கக்கூடிய மெமரி கார்டைப் பயன்படுத்தி பதிவிறக்கம் செய்யலாம். பெரும்பாலும் இனிப்புகள். செஃப்ஜெட், 3D சிஸ்டம்ஸ் உருவாக்கியது, சர்க்கரை அல்லது ஐசிங்கில் இருந்து பிரிண்ட்கள் மற்றும் சாக்லேட் மூலம் எழுதுவதற்கும் வரைவதற்கும் ஒரு மின்னணு "பேனா" ஆகும்.