சர்க்கரை மின்சாரத்தை கடத்த முடியுமா?

மின்சாரம் கடத்தக்கூடிய ஒரு பொருளை நீங்கள் கற்பனை செய்யும் போது, ​​சர்க்கரை பொதுவாக நினைவுக்கு வரும் முதல் விஷயம் அல்ல, ஆனால் உண்மை உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.

கேக் மற்றும் சாக்லேட் உட்பட பல உணவுகளில் சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது தண்ணீரில் சர்க்கரையின் கரைசலை உருவாக்குகிறது மற்றும் எளிதில் பிரிகிறது. ஆனால் சர்க்கரை கரைசல் மின்சாரத்தை கடத்துகிறதா இல்லையா என்பது பலருக்கு இன்னும் உறுதியாகத் தெரியவில்லை, இருப்பினும் NaCl இன் அக்வஸ் கரைசல் போன்ற எலக்ட்ரோலைட் கரைசல்கள் செய்கின்றன என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம். வேதியியலில் ஆர்வம் கொண்ட ஒரு அனுபவம் வாய்ந்த எலக்ட்ரீஷியன் என்ற முறையில், இந்த வழிகாட்டியில் இந்த விஷயத்தையும் தொடர்புடைய தலைப்புகளையும் உள்ளடக்குவேன்.

சுருக்கமான சுருக்கம்: சர்க்கரை கரைசல் மின்சாரத்தை கடத்தாது. மின்சாரம் கொண்டு செல்ல தேவையான இலவச அயனிகள் சர்க்கரை கரைசலில் இல்லை. கோவலன்ட் பிணைப்புகள் சர்க்கரை மூலக்கூறுகளை ஒன்றாக வைத்திருக்கின்றன, அவை தண்ணீரில் உள்ள இலவச அயனிகளில் இருந்து விலகுவதைத் தடுக்கின்றன. எலக்ட்ரோலைட் கரைசலைப் போல இது இலவச அயனிகளைக் கரைக்காததால், சர்க்கரை கரைசல் ஒரு இன்சுலேட்டராக செயல்படுகிறது.

கீழே நான் ஒரு ஆழமான பகுப்பாய்வு நடத்துவேன்.

சர்க்கரை மின்சாரத்தை கடத்துமா?

பதில் இல்லை, சர்க்கரை கரைசல் மின்சாரத்தை கடத்தாது.

காரணம்: மின்சாரம் கொண்டு செல்ல தேவையான இலவச அயனிகள் சர்க்கரை கரைசலில் இல்லை. கோவலன்ட் பிணைப்புகள் சர்க்கரை மூலக்கூறுகளை ஒன்றாக வைத்திருக்கின்றன, எனவே அவை தண்ணீரில் உள்ள மொபைல் அயனிகளிலிருந்து பிரிந்துவிடாது. ஒரு சர்க்கரை கரைசல் ஒரு மின்கடத்தா ஆகும், ஏனெனில் எலக்ட்ரோலைட் கரைசல் போலல்லாமல், இது இலவச அயனிகளை பிரிக்காது.

சர்க்கரை மூலக்கூறின் வேதியியல்

சூத்திரம்: சி₁₂H₂₂O₁₁

12 கார்பன் அணுக்கள், 22 ஹைட்ரஜன் அணுக்கள் மற்றும் 11 ஆக்ஸிஜன் அணுக்கள் சர்க்கரை எனப்படும் கரிம மூலக்கூறை உருவாக்குகின்றன. சர்க்கரைக்கு வேதியியல் சூத்திரம் உள்ளது: C₁₂H₂₂O₁₁. இது சுக்ரோஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

சிக்கலான சர்க்கரைகளான சுக்ரோஸ், லாக்டோஸ் மற்றும் மால்டோஸ் ஆகியவை பொதுவான வேதியியல் சூத்திரத்தைக் கொண்டுள்ளன - C₁₂H₂₂O₁₁

சர்க்கரை எனப்படும் ஒரு வேதிப்பொருள் சுக்ரோஸ். சுக்ரோஸின் மிகவும் பொதுவான ஆதாரம் கரும்பு.

பிணைப்பு வகை - கோவலன்ட்

கோவலன்ட் பிணைப்புகள் கார்பன் (C), ஹைட்ரஜன் (H) மற்றும் ஆக்ஸிஜன் (O) அணுக்களை இணைக்கின்றன.

நீர் சர்க்கரை - இலவச அயனிகள் உள்ளதா?

சர்க்கரையை அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் சர்க்கரை கரைசல் பெறப்படுகிறது (எச்₂O) தண்ணீர் மற்றும் நன்கு கலக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் நீர் மூலக்கூறுகளில் ஹைட்ராக்சைல் குழுக்கள் (-OH) உள்ளன. இவ்வாறு, ஹைட்ரஜன் பிணைப்புகள் சர்க்கரை மூலக்கூறுகளை பிணைக்கின்றன.

சர்க்கரை மூலக்கூறுகள் பிரிக்கப்படுவதில்லை, எனவே சர்க்கரை மூலக்கூறுகளில் உள்ள கோவலன்ட் பிணைப்பு உடைக்கப்படவில்லை. மேலும் மூலக்கூறுகளுக்கும் தண்ணீருக்கும் இடையில் புதிய ஹைட்ரஜன் பிணைப்புகள் மட்டுமே உருவாகின்றன.

இதன் விளைவாக, சர்க்கரை மூலக்கூறுகளுக்கு இடையில் எலக்ட்ரான்களின் பரிமாற்றம் இல்லை. ஒவ்வொரு எலக்ட்ரானும் அதன் மூலக்கூறு அமைப்புடன் இணைந்திருக்கும். இதன் விளைவாக, சர்க்கரை கரைசலில் மின்சாரம் கடத்தக்கூடிய இலவச அயனிகள் இல்லை.

சர்க்கரை தண்ணீரில் மின்சாரத்தை கடத்துமா?

NaCl மற்றும் KCl போன்ற எலக்ட்ரோலைடிக் கரைசலில் உள்ள எலக்ட்ரோலைட் ஒரு அயனி பிணைப்பைக் கொண்டுள்ளது. அவை (எச்₂O) நீர், கரைசல் வழியாக நகர்த்தவும் மின்சாரத்தை நடத்தவும் அனுமதிக்கிறது.

சர்க்கரை மூலக்கூறுகள் நடுநிலையில் இருக்கும் வரை, எலக்ட்ரோலைட்டுகள் சார்ஜ் செய்யப்படுகின்றன.

திட நிலை சர்க்கரை - மின்சாரம் கடத்துமா?

சர்க்கரையில் உள்ள கார்பன், ஹைட்ரஜன் மற்றும் ஆக்ஸிஜன் அணுக்கள் இரசாயன சூத்திரத்தைக் கொண்டுள்ளன C₁₂H₂₂O₁₁, மேலே உள்ள கோவலன்ட் பிணைப்புகள் மூலம் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

• சர்க்கரை மூலக்கூறுகள் நடுநிலையாக இருப்பதால், சர்க்கரை படிகத்தின் மீது (திடமான) மின்னழுத்தத்தை வைத்தால், எலக்ட்ரான்கள் அதன் வழியாக நகராது. கோவலன்ட் பிணைப்புகள் இரண்டு அணுக்களுக்கு இடையில் ஒரே மின்னூட்ட விநியோகத்தைக் கொண்டுள்ளன.
• எலக்ட்ரான் நிலையானது மற்றும் சர்க்கரை மூலக்கூறு ஒரு மின்கடத்தியாக செயல்படுகிறது, ஏனெனில் கலவை துருவமற்றது.
• மின்சாரத்தின் கேரியர்களாக செயல்படும் இலவச அயனிகள், மின்னோட்டத்தை கடந்து செல்ல அவசியம். மொபைல் அயனிகள் இல்லாமல் ஒரு இரசாயன வளாகத்தின் மூலம் மின்சாரத்தை நடத்துவது சாத்தியமில்லை.

அயனிகளை வெளியிடாமல் தண்ணீரில் கரைக்கக்கூடிய அல்லது பிரிக்கக்கூடிய எந்தவொரு இரசாயனமும் எலக்ட்ரோலைட் அல்லாதது என்று அழைக்கப்படுகிறது. அக்வஸ் கரைசலில் எலக்ட்ரோலைட் அல்லாத பொருளால் மின்சாரத்தை நடத்த முடியாது.

கீழே உள்ள எங்கள் கட்டுரைகளில் சிலவற்றைப் பாருங்கள்.

• சுக்ரோஸ் மின்சாரத்தை கடத்துகிறது
• நைட்ரஜன் மின்சாரத்தை கடத்துகிறது
• WD40 மின்சாரத்தை கடத்துகிறதா?

வீடியோ இணைப்பு

சர்க்கரைக்கான வேதியியல் சூத்திரம்