வேதியியல் ஆர்வங்களின் அமைச்சரவை - பகுதி 2

வேதியியல் பிரிவின் முந்தைய இதழில், கெமிக்கல் ஃப்ரீக் ஷோவிலிருந்து பல கலவைகள் வழங்கப்பட்டன (தொடரின் பெயரால் ஆராயும்போது, ​​​​அவற்றைப் பற்றி நீங்கள் நிச்சயமாக பள்ளியில் கற்றுக்கொள்ள மாட்டீர்கள்). இவர்கள் மிகவும் மரியாதைக்குரிய "நபர்கள்", அவர்களின் அசாதாரண தோற்றம் இருந்தபோதிலும், நோபல் பரிசு வழங்கப்பட்டது, மேலும் பல பகுதிகளில் அவர்களின் சொத்துக்களை மிகைப்படுத்தி மதிப்பிட முடியாது. இந்த கட்டுரையில், கிரீடம் ஈதர்கள் மற்றும் அவற்றின் வழித்தோன்றல்களைக் காட்டிலும் குறைவான சுவாரசியமான வேதியியலின் அடுத்த அசல் கதாபாத்திரங்களைப் பற்றி தெரிந்துகொள்ள வேண்டிய நேரம் இது.

இரசாயன மரங்கள்

Podands, மூலக்கூறின் மையப் பகுதியுடன் இணைக்கப்பட்ட நீண்ட சங்கிலிகளைக் கொண்ட கலவைகள், ஒரு புதிய வகைப் பொருட்களை உருவாக்கியுள்ளன (கடந்த மாத கட்டுரையில் "ரசாயன ஆக்டோபஸ்கள்" பற்றி மேலும்). வேதியியலாளர்கள் "கூடாரங்களின்" எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க முடிவு செய்தனர். இதைச் செய்ய, வினைபுரியும் திறன் கொண்ட அணுக்களின் குழுவில் முடிவடையும் ஒவ்வொரு ஆயுதங்களுக்கும், மற்றொரு மூலக்கூறு சேர்க்கப்பட்டு, தொடர்புடைய குழுக்களில் முடிவடைகிறது (இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது; மற்ற துகள்களுடன் இணைக்கக்கூடிய தளங்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிப்பதே புள்ளி. ) அதிக மூலக்கூறுகள் அதனுடன் வினைபுரிந்தன, பின்னர் மேலும், மற்றும் பல. முழு அமைப்பின் அளவின் அதிகரிப்பு வரைபடத்தால் விளக்கப்பட்டுள்ளது:

வேதியியலாளர்கள் புதிய சேர்மங்களை மரங்களின் வளர்ந்து வரும் கிளைகளுடன் இணைத்துள்ளனர், எனவே டென்ட்ரிமேரியா (கிரேக்க டென்ட்ரான் = மரம், மெரோஸ் = பகுதி) என்று பெயர். ஆரம்பத்தில், இது "ஆர்போரோல்" (இது லத்தீன், இங்கு ஆர்பர் என்பது மரம்) அல்லது "அடுக்கு துகள்கள்" என்ற சொற்களுடன் போட்டியிட்டது. ஜெல்லிமீன்கள் அல்லது செயலற்ற அனிமோன்களின் சிக்கலான கூடாரங்களைப் போலவே ஆசிரியர் தோற்றமளித்தாலும், கண்டுபிடிப்பாளர்களுக்கு, நிச்சயமாக, பெயர்களுக்கு உரிமை உண்டு. ஃப்ராக்டல் கட்டமைப்புகளுடன் டென்ட்ரைமர்களின் தொடர்பும் ஒரு முக்கியமான அவதானிப்பு ஆகும்.

1. அசல் டென்ட்ரைமர்களில் ஒன்றின் மாதிரி

கிளை வளர்ச்சி நிலை

டென்ட்ரைமர்கள் காலவரையின்றி வளர முடியாது (1). கிளைகளின் எண்ணிக்கை அதிவேகமாக வளர்கிறது, மேலும் ஒரு கோள வெகுஜனத்தின் மேற்பரப்பில் புதிய மூலக்கூறுகளை இணைக்கும் சில முதல் பத்து நிலைகளுக்குப் பிறகு, இலவச இடம் முடிவடைகிறது (முழு நானோமீட்டர் பரிமாணங்களை அடைகிறது; ஒரு நானோமீட்டர் ஒரு மீட்டரில் பில்லியனில் ஒரு பங்கு). மறுபுறம், டென்ட்ரைமரின் பண்புகளை கையாளுவதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் கிட்டத்தட்ட வரம்பற்றவை. மேற்பரப்பில் இருக்கும் துண்டுகள் ஹைட்ரோஃபிலிக் ("தண்ணீர்-அன்பான", அதாவது நீர் மற்றும் துருவ கரைப்பான்களுக்கு ஒரு தொடர்பு கொண்டவை) அல்லது ஹைட்ரோபோபிக் ("தண்ணீரைத் தவிர்ப்பது", ஆனால் துருவமற்ற திரவங்களுடன் தொடர்பு கொள்ள வாய்ப்புள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, பெரும்பாலான கரிம கரைப்பான்கள்). கரைப்பான்கள்). இதேபோல், ஒரு மூலக்கூறின் உட்புறம் இயற்கையில் துருவ அல்லது துருவமற்றதாக இருக்கலாம். டென்ட்ரைமரின் மேற்பரப்பின் கீழ், தனிப்பட்ட கிளைகளுக்கு இடையில், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பொருட்களை அறிமுகப்படுத்தக்கூடிய இலவச இடைவெளிகள் உள்ளன (தொகுப்பின் கட்டத்தில் அல்லது பின்னர், அவை மேற்பரப்பு குழுக்களுடன் இணைக்கப்படலாம்). எனவே, இரசாயன மரங்கள் மத்தியில், ஒவ்வொருவரும் தங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்ற ஒன்றைக் கண்டுபிடிப்பார்கள். மேலும், வாசகரே, இந்த கட்டுரையை இறுதிவரை படிக்கும் முன், மூலக்கூறுகளை நீங்கள் எதைப் பயன்படுத்தலாம் என்பதைப் பற்றி சிந்தியுங்கள், அவற்றின் கட்டமைப்பின் படி, எந்த சூழலிலும் "வசதியாக" இருக்கும், மேலும் வேறு என்ன பொருட்கள் இருக்கக்கூடும்?

நிச்சயமாக, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சேர்மங்களைக் கொண்டு செல்வதற்கும் அவற்றின் உள்ளடக்கங்களைப் பாதுகாப்பதற்கும் கொள்கலன்களாக. (2). இவை டென்ட்ரைமர்களின் முக்கிய பயன்பாடுகள். அவற்றில் பெரும்பாலானவை இன்னும் ஆராய்ச்சி கட்டத்தில் இருந்தாலும், அவற்றில் சில ஏற்கனவே நடைமுறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உடலின் நீர்வாழ் சூழலில் மருந்துகளை கொண்டு செல்வதற்கு டென்ட்ரைமர்கள் சிறந்தவை. சில மருந்துகள் உடல் திரவங்களில் கரைவதற்கு சிறப்பாக மாற்றியமைக்கப்பட வேண்டும் - கன்வேயர்களின் பயன்பாடு இந்த மாற்றங்களைத் தவிர்க்கும் (அவை மருந்தின் செயல்திறனை மோசமாக பாதிக்கும்). கூடுதலாக, செயலில் உள்ள பொருள் மெதுவாக காப்ஸ்யூலில் இருந்து வெளியிடப்படுகிறது, அதாவது அளவைக் குறைக்கலாம் மற்றும் குறைவாக அடிக்கடி எடுத்துக் கொள்ளலாம். டென்ட்ரைமரின் மேற்பரப்பில் பல்வேறு மூலக்கூறுகளின் இணைப்பு அவை தனிப்பட்ட உறுப்புகளின் உயிரணுக்களால் மட்டுமே அங்கீகரிக்கப்படுகின்றன என்பதற்கு வழிவகுக்கிறது. இதையொட்டி, முழு உடலையும் தேவையற்ற பக்க விளைவுகளுக்கு வெளிப்படுத்தாமல், மருந்தை நேரடியாக அதன் இலக்குக்கு கொண்டு செல்ல அனுமதிக்கிறது, எடுத்துக்காட்டாக, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு சிகிச்சையில்.

2. மற்றொரு மூலக்கூறைக் கொண்ட டென்ட்ரைமரின் மாதிரி

(மேல்)

அழகுசாதனப் பொருட்கள் நீர் மற்றும் கொழுப்பு இரண்டின் அடிப்படையிலும் உருவாக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், பெரும்பாலும் செயலில் உள்ள பொருள் கொழுப்பில் கரையக்கூடியது, மற்றும் ஒப்பனை தயாரிப்பு நீர்வாழ் கரைசலின் வடிவத்தில் உள்ளது (மற்றும் நேர்மாறாக: நீரில் கரையக்கூடிய பொருள் கொழுப்புத் தளத்துடன் கலக்கப்பட வேண்டும்). குழம்பாக்கிகளைச் சேர்ப்பது (நிலையான நீர்-கொழுப்பு கரைசலை உருவாக்க அனுமதிக்கிறது) எப்போதும் சாதகமாக வேலை செய்யாது. எனவே, அழகுசாதன ஆய்வகங்கள் டென்ட்ரைமர்களின் திறனை தேவைகளுக்கு எளிதில் மாற்றியமைக்கக்கூடிய கன்வேயர்களாகப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கின்றன. பயிர் பாதுகாப்பு இரசாயனத் தொழிலும் இதே போன்ற பிரச்சினைகளை எதிர்கொள்கிறது. மீண்டும், துருவமற்ற பூச்சிக்கொல்லியை தண்ணீரில் கலக்க வேண்டியது அவசியம். டென்ட்ரைமர்கள் இணைப்பை எளிதாக்குகின்றன, கூடுதலாக, படிப்படியாக உள்ளே இருந்து நோய்க்கிருமியை வெளியிடுகின்றன, நச்சுப் பொருட்களின் அளவைக் குறைக்கின்றன. மற்றொரு பயன்பாடானது உலோக வெள்ளி நானோ துகள்களின் செயலாக்கமாகும், இது நுண்ணுயிரிகளை அழிக்க அறியப்படுகிறது. தடுப்பூசிகளில் ஆன்டிஜென்கள் மற்றும் மரபணு ஆய்வுகளில் டிஎன்ஏ துண்டுகளை கொண்டு செல்ல டென்ட்ரைமர்களைப் பயன்படுத்துவது பற்றிய ஆராய்ச்சியும் நடந்து வருகிறது. இன்னும் பல வாய்ப்புகள் உள்ளன, நீங்கள் உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

வாளிகள்

குளுக்கோஸ் என்பது வாழும் உலகில் மிக அதிகமான கரிம சேர்மமாகும். இது ஆண்டுதோறும் 100 பில்லியன் டன் அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது! உயிரினங்கள் ஒளிச்சேர்க்கையின் முக்கிய தயாரிப்புகளை வெவ்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்துகின்றன. குளுக்கோஸ் உயிரணுக்களில் ஆற்றல் மூலமாகும், இது ஒரு இருப்புப் பொருளாகவும் (காய்கறி மாவுச்சத்து மற்றும் விலங்கு கிளைகோஜன்) மற்றும் கட்டுமானப் பொருளாகவும் (செல்லுலோஸ்) செயல்படுகிறது. பத்தொன்பதாம் மற்றும் இருபதாம் நூற்றாண்டுகளின் தொடக்கத்தில், பாக்டீரியா நொதிகளின் (சுருக்கமான கேடி) செயல்பாட்டின் மூலம் ஸ்டார்ச் பகுதியளவு முறிவின் தயாரிப்புகள் அடையாளம் காணப்பட்டன. பெயர் குறிப்பிடுவது போல, இவை சுழற்சி அல்லது வளைய கலவைகள்:

அவை ஆறு (மாறுபட்ட a-CD), ஏழு (b-CD) அல்லது எட்டு (g-CD) குளுக்கோஸ் மூலக்கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, இருப்பினும் பெரிய வளையங்களும் அறியப்படுகின்றன. (3). ஆனால் சில பாக்டீரியாக்களின் வளர்சிதை மாற்ற தயாரிப்புகள் ஏன் மிகவும் சுவாரஸ்யமானவை, அவை "இளம் தொழில்நுட்பப் பள்ளியில்" இடம் கொடுக்கப்படுகின்றன?

3. சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின் மாதிரிகள். இடமிருந்து வலமாக: a - KD, b - KD, g - KD.

முதலாவதாக, சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின்கள் நீரில் கரையக்கூடிய சேர்மங்கள், அவை ஆச்சரியப்பட வேண்டியதில்லை - அவை ஒப்பீட்டளவில் சிறியவை மற்றும் அதிக கரையக்கூடிய குளுக்கோஸைக் கொண்டிருக்கின்றன (ஸ்டார்ச் ஒரு தீர்வை உருவாக்குவதற்கு மிகப்பெரிய துகள்களை உருவாக்குகிறது, ஆனால் இடைநிறுத்தப்படலாம்). இரண்டாவதாக, பல OH குழுக்கள் மற்றும் குளுக்கோஸ் ஆக்ஸிஜன் அணுக்கள் மற்ற மூலக்கூறுகளை பிணைக்க முடியும். மூன்றாவதாக, சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின்கள் மலிவான மற்றும் கிடைக்கக்கூடிய ஸ்டார்ச் (தற்போது ஆண்டுக்கு ஆயிரக்கணக்கான டன்கள் அளவு) இருந்து ஒரு எளிய உயிரி தொழில்நுட்ப செயல்முறை மூலம் பெறப்படுகின்றன. நான்காவதாக, அவை முற்றிலும் நச்சுத்தன்மையற்ற பொருட்களாகவே இருக்கின்றன. மேலும், இறுதியாக, மிகவும் அசல் அவற்றின் வடிவம் (இந்த கலவைகளைப் பயன்படுத்தும் போது நீங்கள், வாசகர், பரிந்துரைக்க வேண்டும்): ஒரு அடிமட்ட வாளி, அதாவது. சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின்கள் மற்ற பொருட்களை எடுத்துச் செல்ல ஏற்றது (ஒரு பெரிய துளை வழியாக சென்ற ஒரு மூலக்கூறு வெளியே விழாது). கீழே உள்ள கொள்கலன், மற்றும், கூடுதலாக, அது அணுக்கரு சக்திகளால் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது). அவை ஆரோக்கியத்திற்கு பாதிப்பில்லாதவை என்பதால், அவை மருந்துகள் மற்றும் உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.

இருப்பினும், சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின்களின் முதல் பயன்பாடு, விளக்கத்திற்குப் பிறகு விரைவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, இது வினையூக்க செயல்பாடு ஆகும். சுற்றுச்சூழலில் இந்த சேர்மங்கள் இல்லாததை விட அவர்களின் பங்கேற்புடன் சில எதிர்வினைகள் முற்றிலும் மாறுபட்ட வழியில் தொடர்கின்றன என்பது தற்செயலாக மாறியது. காரணம், அடி மூலக்கூறு ("விருந்தினர்") வாளிக்குள் ("புரவலன்") நுழைகிறது. (4, 5). எனவே, மூலக்கூறின் ஒரு பகுதி எதிர்வினைகளுக்கு அணுக முடியாதது, மேலும் உருமாற்றம் நீண்டு செல்லும் இடங்களில் மட்டுமே நிகழும். செயல்பாட்டின் பொறிமுறையானது பல நொதிகளின் செயல்பாட்டைப் போன்றது, இது மூலக்கூறுகளின் பகுதிகளையும் "மாஸ்க்" செய்கிறது.

4. மற்றொரு மூலக்கூறைக் கொண்ட சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின் மூலக்கூறின் மாதிரி.

5. அதே வளாகத்தில் மற்றொரு தோற்றம்

சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின்களுக்குள் என்ன மூலக்கூறுகளை சேமிக்க முடியும்? உள்ளே பொருந்தக்கூடிய அனைத்தும் - விருந்தினர் மற்றும் ஹோஸ்ட் அளவு பொருத்தம் முக்கியமானது (கொரோனா ஈதர்கள் மற்றும் அவற்றின் வழித்தோன்றல்கள்; கடந்த மாத கட்டுரையைப் பார்க்கவும்) (6). சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின் இந்த சொத்து

6. சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின் மற்றொரு சங்கிலியில் கட்டப்பட்டது

மூலக்கூறுகள், அதாவது ரோடாக்சேன் (மேலும் விவரங்கள்: இதழில்

ஜனவரி)

சுற்றுச்சூழலில் இருந்து சேர்மங்களைத் தேர்ந்தெடுத்துப் பிடிக்க அவற்றைப் பயனுள்ளதாக்குகிறது. இவ்வாறு, பொருட்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்டு, எதிர்வினைக்குப் பிறகு கலவையிலிருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன (உதாரணமாக, மருந்துகள் தயாரிப்பில்).

வேறு பயன்? சுழற்சியில் முந்தைய கட்டுரையிலிருந்து சில பகுதிகளை மேற்கோள் காட்ட முடியும் (என்சைம்கள் மற்றும் டிரான்ஸ்போர்ட்டர்களின் மாதிரிகள், அயனிகள் மட்டுமல்ல - சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின்கள் பல்வேறு பொருட்களைக் கொண்டு செல்கின்றன) மற்றும் டென்ட்ரைமர்களை விவரிக்கும் ஒரு பகுதி (மருந்துகள், அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் தாவர பாதுகாப்பு தயாரிப்புகளில் செயலில் உள்ள பொருட்களைக் கொண்டு செல்வது). சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின் பேக்கேஜிங்கின் நன்மைகளும் ஒத்தவை - அனைத்தும் தண்ணீரில் கரைகின்றன (பெரும்பாலான மருந்துகள், அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளைப் போலல்லாமல்), செயலில் உள்ள மூலப்பொருள் படிப்படியாக வெளியிடப்படுகிறது மற்றும் நீண்ட காலம் நீடிக்கும் (இது சிறிய அளவுகளுக்கு அனுமதிக்கிறது), மேலும் பயன்படுத்தப்பட்ட கொள்கலன் மக்கும் தன்மை கொண்டது (நுண்ணுயிர்கள் விரைவாக சிதைந்துவிடும். ) இயற்கை தயாரிப்பு, இது மனித உடலிலும் வளர்சிதை மாற்றப்படுகிறது). தொகுப்பின் உள்ளடக்கங்களும் சுற்றுச்சூழலில் இருந்து பாதுகாக்கப்படுகின்றன (சேமிக்கப்பட்ட மூலக்கூறுக்கான அணுகல் குறைக்கப்பட்டது). சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின்களில் வைக்கப்பட்டுள்ள தாவர பாதுகாப்பு பொருட்கள் பயன்படுத்த வசதியான ஒரு வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன. இது ஒரு வெள்ளை தூள், உருளைக்கிழங்கு மாவைப் போன்றது, இது பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு தண்ணீரில் கரைக்கப்படுகிறது. எனவே, ஆபத்தான மற்றும் எரியக்கூடிய கரிம கரைப்பான்களைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை.

சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின் பயன்பாடுகளின் பட்டியலை உலாவும்போது, ​​அதில் பல "சுவைகள்" மற்றும் "வாசனைகள்" இருப்பதைக் காணலாம். முந்தையது பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் உருவகம் என்றாலும், பிந்தையது உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம். இருப்பினும், ரசாயன வாளிகள் கெட்ட நாற்றங்களை அகற்றவும், விரும்பிய நறுமணத்தை சேமித்து வெளியிடவும் உதவுகின்றன. காற்று புத்துணர்ச்சிகள், வாசனை உறிஞ்சிகள், வாசனை திரவியங்கள் மற்றும் வாசனை காகிதங்கள் ஆகியவை சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின் வளாகங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான சில எடுத்துக்காட்டுகள். ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின்களில் தொகுக்கப்பட்ட சுவையூட்டும் கலவைகள் சலவை பொடிகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இஸ்திரி மற்றும் அணியும் போது, ​​வாசனை படிப்படியாக உடைந்து வெளியிடப்படுகிறது.

முயற்சி செய்ய வேண்டிய நேரம். "ஒரு கசப்பான மருந்து சிறந்த குணப்படுத்தும்," ஆனால் அது பயங்கரமான சுவை. இருப்பினும், சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின் ஒரு சிக்கலான வடிவில் நிர்வகிக்கப்பட்டால், விரும்பத்தகாத உணர்வுகள் இருக்காது (பொருள் சுவை மொட்டுகளிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்படுகிறது). திராட்சைப்பழம் சாற்றின் கசப்பு சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின் உதவியுடன் அகற்றப்படுகிறது. பூண்டு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களின் சாறுகள் இலவச வடிவத்தை விட வளாகங்களின் வடிவத்தில் மிகவும் நிலையானவை. இதேபோல் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட சுவைகள் காபி மற்றும் டீயின் சுவையை அதிகரிக்கும். கூடுதலாக, அவற்றின் ஆன்டிகோலெஸ்டிரால் செயல்பாட்டைக் கவனிப்பது சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின்களுக்கு ஆதரவாக பேசுகிறது. "கெட்ட" கொழுப்பின் துகள்கள் ரசாயன வாளிக்குள் பிணைக்கப்பட்டு, இந்த வடிவத்தில் உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படுகின்றன. எனவே சைக்ளோடெக்ஸ்ட்ரின்கள், இயற்கை தோற்றம் கொண்ட பொருட்கள், ஆரோக்கியம் தானே.