15 சமையலறை கேஜெட்டுகள் உங்களை ஒரு ப்ரோ போல சமைக்க வைக்கும்

அமெரிக்க கட்டுரையாளரும் திரைப்பட விமர்சகருமான ஹாரியட் வான் ஹார்ன் ஒருமுறை கூறினார், "சமைப்பது காதல் போன்றது - அதை சிந்தனையின்றி அணுக வேண்டும் அல்லது அணுகக்கூடாது." இன்று, இந்த சொற்றொடர் பல சிறந்த உணவகங்களின் குறிக்கோள் ஆகும், அங்கு சமையல்காரர்கள் உண்மையில் சமைக்க விரும்புகிறார்கள். ஆனால் தொழில்முறை அறிவு மற்றும் திறன்களுக்கு கூடுதலாக, அவர்கள் தினமும் கேஜெட்டுகள் மற்றும் சமையலறை பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், இதற்கு நன்றி ஒவ்வொரு உணவும் எளிதாக தயாரிக்கப்படுகிறது. ஜூலி & ஜூலியாவின் கோர்டன் ராம்சே அல்லது ஜூலியாவைப் போல சமைக்க சமையலறையில் உங்களுக்கு என்ன தேவை?

மார்த்தா ஓசுச்

"சமையலறை புரட்சிகள்", "மாஸ்டர் செஃப்" அல்லது "கோர்டன் ராம்சேயின் இன்ஃபெர்னல் கிச்சன்" - பார்வையாளர்களிடையே பிரபலமாகிவிட்ட உணவை முக்கிய பாத்திரத்தில் கொண்ட தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகள் சமையலை நாகரீகமாகவும் பிரபலமாகவும் ஆக்கியுள்ளன. இப்போது எல்லோரும் ஒரு சமையல்காரராக இருக்க விரும்புகிறார்கள் மற்றும் நன்றாக சமைக்க விரும்புகிறார்கள், மேலும் சமையல் கலைகளில் புதிய உயரங்களை அடைவது பெரும்பாலும் புதிய சமையலறை கேஜெட்களை வாங்குவதை உள்ளடக்கியது. சரியாக - என்ன சமையலறை பாகங்கள் நீங்கள் ஒரு தொழில்முறை அல்லது ஒரு தொழில்முறை போன்ற சமைக்க உதவும்?

1. நல்ல துருவல் முட்டையின் அடித்தளம் ஒரு நல்ல வறுக்கப்படுகிறது

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இல்லாமல், துருவல் முட்டைகள் மட்டுமல்ல, பல உணவுகளை தயாரிப்பதை கற்பனை செய்வது கடினம். அது தோன்றுவதற்கு மாறாக, சரியான வறுக்கப்படுகிறது பான் தேர்வு அது போல் எளிதானது அல்ல. அதன் வடிவம், ஆழம், பொருள் மற்றும் அடிப்பகுதியின் தடிமன் கூட நீங்கள் எந்த வகையான உணவை சமைக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. அளவுருக்களின் எண்ணிக்கை உங்களுக்கு அதிகமாக இருந்தால், வழக்கமான, உலகளாவிய அலுமினிய வறுக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், சரியான துருவல் முட்டைகள் மற்றும் புத்திசாலித்தனமாக வறுத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸின் ரகசியங்களை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், ஒரு புதிய வாணலியை வாங்கும் போது பின்வருவனவற்றைப் பாருங்கள்:

• பான் ஆழம் (பான்கேக் பான்களில் இருந்து சீன வோக் வரை);
• பான் வகை (உதாரணமாக, ஒரு முட்டை பான் அல்லது ஒரு கிரில் பான்);
• உற்பத்தி பொருள் (நீடித்த டைட்டானியம் வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒளி அலுமினிய வறுக்கப்படுகிறது பான்);
• பான் பூச்சு (பான் மீது அழியாத பளிங்கு பூச்சு பல ஆண்டுகள் நீடிக்கும்);
• கடாயின் அடிப்பகுதி (அது தடிமனாக இருந்தால், அது நீண்ட நேரம் வெப்பமடையும், ஆனால் சமைத்த பிறகு அது சூடாக இருக்கும்);
• மற்றவை பானை அளவு, பாத்திரங்கழுவி பாதுகாப்பானது அல்லது தூண்டல் பயன்பாடு.

2. மின்சார மசாலா சாணை

மின்சார மசாலா சாணை பயன்படுத்த வசதியானது. இதற்கு நன்றி, ஒவ்வொரு டிஷ் சரியாக பதப்படுத்தப்படும், மேலும் நீங்கள் மதிப்புமிக்க நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவீர்கள். சாதனத்தில் கட்டப்பட்ட கத்திகள் மசாலா தானியங்களை அரைத்து, அரைக்கும் அளவை சுதந்திரமாக சரிசெய்யலாம். கடையின் கவுண்டரில், இரண்டு வகையான மின்சார கிரைண்டர்களைக் காணலாம் - மில்ஸ்டோன்கள் மற்றும் தாக்கம். முதல், கல் ஆலைகள், கை ஆலைகளைப் போலவே வேலை செய்கின்றன - சாதனம் மில்ஸ்டோன்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது, மேலும் மசாலாப் பொருட்களை நன்றாக அரைப்பது அவற்றின் தீவிர நறுமணத்தையும் சுவையையும் பாதுகாக்க அனுமதிக்கிறது. இம்பாக்ட் ஆலைகள் மசாலாப் பொருட்களை மெல்லிய தூசியாக அரைத்து, துரதிர்ஷ்டவசமாக, செயல்பாட்டின் போது அடிக்கடி சூடாகிறது, இது மசாலாப் பொருட்களின் சுவையை பாதிக்கிறது.

3. சரியான மாமிசம்? இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தவும்

ஒரு இறைச்சி வெப்பமானி நீங்கள் ஒரு செய்தபின் வறுத்த மாமிசத்தை சமைக்க அனுமதிக்கும், ஜூசி பன்றி இறைச்சி கழுத்து மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை போது குறைந்தபட்ச வெப்பநிலை தேவைப்படும் இறைச்சி வேறு எந்த வகை. இந்த சாதனத்தின் மற்றொரு நன்மை உள்ளது - இறைச்சிக்கான தெர்மோமீட்டர்களின் உதவியுடன், உணவு மூலம் பரவும் உணவு நச்சு நோய்த்தொற்றுகளைத் தடுக்கலாம். நீங்கள் கோழியை சமைக்கிறீர்கள் என்றால், மார்பகம் அல்லது தொடையின் வெப்பநிலையை (எலும்புகளைத் தொடாமல்) எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், மேலும் நீங்கள் ஒரு ஜூசி ஸ்டீக் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், இறைச்சியின் தடிமனான இடத்தில் வெப்பநிலையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

4. கிச்சன் செதில்கள் கிராமுக்கு தயாரிப்புகளை அளவிடுகின்றன.

சரியான விகிதத்தில் பொருட்களை வைத்திருப்பது சமையல் வெற்றிக்கு முக்கியமாகும், குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு கேக்கை சுடுகிறீர்கள் என்றால். உணவை அளவிடுவதற்கு சமையலறை அளவைப் பயன்படுத்தவும், இதன் மூலம் நீங்கள் 1 கிராமுக்கு விகிதாச்சாரத்தை துல்லியமாக வைத்திருக்க முடியும். உணவின் போது சமையலறை செதில்களும் நன்றாக வேலை செய்யும், ஒரு உருவத்திற்கான போராட்டத்தின் வெற்றி ஒவ்வொரு கூடுதல் உணவையும் சார்ந்துள்ளது.

5. முட்டை குக்கர் என்பது முட்டைகளை சரியான நிலைத்தன்மையுடன் சமைக்க ஒரு வழியாகும்.

அநேகமாக இரண்டு வகையான சமையல்காரர்களுக்கும் - சில சமயங்களில் சிறந்த சமையல்காரர் கூட தங்கள் வேலையில் கடினமாக உழைக்க வேண்டும். முட்டை குக்கர் என்பது ஒரு சிறிய மின்சார சாதனமாகும், இது முட்டைகளை நீங்கள் விரும்பும் வழியில் சமைக்கும் - மென்மையான, நடுத்தர அல்லது கடினமானது. அதே நேரத்தில், உங்கள் கையில் ஒரு கடிகாரத்துடன் சமையல் நேரத்தை நீங்கள் கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் முழு செயல்முறையும் தானாகவே உள்ளது, மேலும் வேலை முடிந்ததும் சாதனம் உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும். நீங்கள் வெறுமனே தண்ணீரைச் சேர்த்து, முட்டை குக்கரை சரியான சமையல் நேரத்திற்கு அமைத்து, சரியாக சமைத்த முட்டையை அனுபவிக்கவும்.

6. கல் குடம்

முட்டைகளை சமைப்பதன் மூலம் சேமிக்கப்படும் நேரத்தை செர்ரிகளில் இருந்து குழிகளை அகற்றுவது போன்ற அதிக உழைப்பு மிகுந்த பணிகளில் செலவிடலாம். நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம்களின் ரசிகராக இருந்தால், அவற்றை சமைக்கத் தொடங்கினால், நடைபாதை கற்களுக்கு நன்றி, நீங்கள் செர்ரி அல்லது செர்ரிகளின் குழிகளை எளிதாக அகற்றலாம்.

7. உருளைக்கிழங்கிற்கான ஸ்லைசர்

உருளைக்கிழங்கு ஸ்லைசர் மிகவும் பிரபலமான சமையலறை கேஜெட் ஆகும். இதைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை உண்மையிலேயே தலைசிறந்த பாணியில் தயாரிக்கலாம் - அவற்றை பாதியாக வெட்டுவதன் மூலம் (பேக்கிங்கின் போது அவை மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணத்தை இன்னும் சிறப்பாக உறிஞ்சும்) அல்லது இறுதியில், வீட்டில் சில்லுகளை உருவாக்குகின்றன. கடைகளில் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகளுக்கான பல வகையான ஸ்லைசர்களைக் காணலாம். நீங்கள் எதை தேர்வு செய்கிறீர்கள் - சுழல் உருளைக்கிழங்கு ஸ்லைசர் அல்லது வழக்கமான பிரெஞ்ச் ஃப்ரைஸ் கட்டர் - உங்கள் அடுத்த உணவுக்கான உங்கள் திட்டத்தை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.

8. ஈரமான இலைகள் மற்றும் மணலுக்கான கீரை உலர்த்தி

சாலட் சாண்ட்விச்களின் சாபம், இலைகளை கழுவி, மணலை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். அதிர்ஷ்டவசமாக, ஒரு வசதியான வழி உள்ளது - ஒரு சாலட் உலர்த்தி. அதை எப்படி பயன்படுத்துவது? கீரையின் தலையிலிருந்து உங்களுக்குத் தேவையான பல கீரை இலைகளைக் கிழித்து, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், பின்னர் அவற்றை உலர்த்தி வைக்கவும். இலைகளிலிருந்து அதிகப்படியான நீர் மற்றும் மணலை கையால் அகற்றி, ஆக்கப்பூர்வமான சாலட்-நட்சத்திர உணவுகளை அனுபவிக்கவும்.

9. மின்சார கத்தி - அது ஏன் மதிப்புக்குரியது?

மின்சார கத்தி என்பது ஒரு சமையலறை சாதனமாகும், இதன் முக்கிய பணி நம் வாழ்க்கையை எளிதாக்குவதாகும். நீங்கள் அதைக் கூர்மைப்படுத்தவோ அல்லது அதைப் பயன்படுத்தும்போது உங்களை நீங்களே வெட்டிக்கொள்வதைப் பற்றி கவலைப்படவோ தேவையில்லை. மின்சார கத்தி கடினமான பொருட்களை வெட்ட உங்களை அனுமதிக்கிறது, மேலும் பரிமாற்றக்கூடிய கத்திகளுக்கு நன்றி (சில மாதிரிகள் பல உள்ளன: ரொட்டி, பழங்கள், உறைந்த உணவுகள்), பாரம்பரிய கத்திகள் டிராயரில் ஆழமாக மறைக்கப்படலாம்.

10. டார்ட்லெட்டுகளுக்கான படிவம்

ஒரு சுவையான புளிப்பு முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு இரவு உணவை வெற்றிகரமாக மாற்றும், மேலும் ஒரு இனிப்பு பச்சடி பிற்பகல் காபியை மிகவும் இனிமையானதாக மாற்றும். இரண்டு உணவுகளின் ரகசியம், செய்தபின் மிருதுவான மாவைத் தவிர, அலை அலையான விளிம்புகளுடன் கூடிய வட்ட வடிவமாகும். பீங்கான் புளிப்பு அச்சு அமில தயாரிப்புகளுடன் கூட வினைபுரிவதில்லை, ஆரோக்கியத்திற்கும் உணவு-நடுநிலைக்கும் பாதுகாப்பானது.

11. கேஜ் சமமற்றது

உணவைத் தயாரிக்கும் போது பொருட்களின் விகிதாச்சாரத்தை துல்லியமாக அளவிட விரும்பினால், சமையலறை அளவிடும் கோப்பைகள் இன்றியமையாதவை. அளவிடும் கப் வகையானது அளவிடப்படும் தயாரிப்புக்கு மிகவும் பொருத்தமானது - சிறிய அளவிலான பருமனான உணவுகளை அளவிடுவதற்கு டீஸ்பூன் வடிவ சமையலறை அளவிடும் ஸ்பூன்கள் நல்லது, அதே சமயம் புனல் செய்யப்பட்ட சமையலறை அளவிடும் கரண்டிகள் பெரிய அளவிலான பருமனான உணவுகள் மற்றும் திரவங்களுக்கு நல்லது. அளக்கும் டேப் மற்றும் எல்சிடி டிஸ்ப்ளே கொண்ட பிரத்யேக ஸ்பாகெட்டி ஸ்கூப்கள் மற்றும் கிச்சன் ஸ்பூன்களை சமையலறை சப்ளை ஸ்டோர்களில் இருந்தும் வாங்கலாம்.

12. பேக்கிங்கை மிக எளிதாக்கும் குக்கீ இயந்திரம்

அற்புதமாகவும் சற்று சுருக்கமாகவும் தோன்றினாலும், குக்கீ இயந்திரம் உண்மையில் உள்ளது மற்றும் இனிப்புகளை தயாரிக்கும் போது நமக்கு விஷயங்களை மிகவும் எளிதாக்கும். மேலும், இந்த கேஜெட்டின் மாற்றக்கூடிய முனைகள் கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை அலங்கரிக்கவும், டோனட்களை நிரப்பவும் உங்களை அனுமதிக்கின்றன. சரியான வெண்ணெய் குக்கீகளை உருவாக்குவது இப்போது உங்கள் பொழுதுபோக்காக மாறும்.

13. நறுமணமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பீஸ்ஸா

சுவையூட்டப்பட்ட எண்ணெய் இல்லாமல் பீட்சாவை உங்களால் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாவிட்டால், உங்கள் சமையலறையில் கண்டிப்பாக வைத்திருக்க வேண்டிய மற்றொரு சமையலறை கேஜெட் ஆயில் டிஸ்பென்சர். ஒரு கண்ணாடி பாட்டில் அதன் உள்ளடக்கங்களை நறுமண சேர்க்கைகள் - மிளகாய், பூண்டு, மூலிகைகள் அல்லது வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளியுடன் சரியாக வழங்குவது மட்டுமல்லாமல், இறுக்கமான கார்க் உள்ளது, இதன் காரணமாக அழுக்கு உள்ளே செல்ல முடியாது.

14. குளிர்ச்சியடைய யாருக்கு ஐஸ்கிரீம் தேவை?

கோடை வெப்பத்தின் போது, ​​உங்களுக்கு பிடித்த சுவையில் ஐஸ்கிரீமை விட புத்துணர்ச்சியூட்டுவது எதுவுமில்லை. நீங்கள் அவற்றை கடையில் வாங்கலாம் அல்லது ஒரு சிறப்பு ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரில் அவற்றை நீங்களே தயார் செய்யலாம். தொகுப்பில் 2 மில்லி திறன் கொண்ட 500 கோப்பைகள் உள்ளன, இதற்கு நன்றி நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீமை நண்பர்கள் அல்லது குடும்பத்தினருடன் பகிர்ந்து கொள்ளலாம். சாதனத்தில் நீங்கள் சர்பெட் மற்றும் உறைந்த தயிர்களையும் தயாரிக்கலாம்.

15. உங்கள் சமையல் ஆர்வம் தற்காலிகமாக குறையும் போது பிரஷர் குக்கரைப் பயன்படுத்தவும்.

சந்திப்பை செய்வோம் - அனைவருக்கும் சில நேரங்களில் மோசமான நாள் மற்றும் கடமைகளில் இருந்து ஓய்வு தேவை. நீங்கள் சில நேரங்களில் உங்களுக்காக ஒரு நிமிடம் விரும்பினால், ஆனால் எதிர்காலத்தில் நீங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் இரவு உணவை சமைக்க வேண்டும் என்றால், ஒரு பிரஷர் குக்கரைப் பயன்படுத்தவும். இந்த சாதனம் 70% வரை உணவை சமைக்கிறது. பாரம்பரிய சமையலை விட வேகமானது மற்றும் உணவின் தனிப்பட்ட கூறுகளின் இயற்கை ஊட்டச்சத்துக்களை பாதுகாக்கிறது.

தொகுப்பு

சமையலறை கேஜெட்டுகள் மற்றும் நவீன சமையலறை பாகங்கள் ஒரு பணியைக் கொண்டுள்ளன - நம் வாழ்க்கையை எளிதாக்குவது மற்றும் நாம் சமைக்கும் உணவின் தரத்தை மேம்படுத்துவது. சமையலறை கண்டுபிடிப்புகள் தொழில்முறை சமையல்காரர்களால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சமையல் கலைகளின் ரசிகர்கள் எங்கள் பட்டியலில் குறைந்தபட்சம் ஒரு கேஜெட்டையாவது கண்டுபிடிப்பார்கள் என்று நம்புகிறோம், அது சமையலை எளிதாகவும் வேகமாகவும் செய்யும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

நேரம், நரம்புகள் மற்றும் மோதல்களைச் சேமிக்க, பகிரப்பட்ட சமையலறைக்கு என்ன வாங்குவது? நாங்கள் பரிந்துரைக்கும் 17 கேஜெட்களைப் பாருங்கள்.